Domov ReceptyČo na obed? Brokolicová krémová polievka

Brokolicová krémová polievka

Autor: Veronika Čopíková
Brokolicová krémová polievka

Nedávno som si cestou na obed vypočula konverzáciu dvoch mladých pracujúcich dievčat. Riešili, že ani jedna z nich nemá čas na to, aby si doma pravidelne varila, takže ak už varia, tak väčšinou polievky, ktoré majú na viac dní a sú rýchle a jednoduché. V duchu som s nimi súhlasila, najmä od jesene do jari rada varievam polievky, ktoré ma príjemne zahrejú a zasýtia nasledujúce 3 dni. Príprava polievok je veľmi jednoduchá, hlavne tých zeleninových, kde sa netreba trápiť so zháňaním ingrediencií a máte ich uvarené raz-dva. Dnes mám pre vás pripravenú jednu z mojich obľúbených - brokolicová krémová polievka, ktorá je v spojení s opečenými kúskami chlebíka a strúhaným syrom, chutnou inšpiráciou na obed.

Ingrediencie

na 6 porcií

  • 2 šalotky (alebo 1 cibuľa)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 70 až 100 g baby špenátu
  • 10 menších zemiakov (cca 500 až 600 g)
  • 350 g brokolice
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 l vody
  • olivový olej
  • plátok masla
  • krutóny
  • strúhaný syr
  • brokolicové klíčky (ľubovoľné)

Prvá kuchárska kniha, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni! Obsahuje 60 jednoduchých receptov.
Kniha Lenivá Kuchárka

PREZRIEŤ KNIHU

Brokolicová krémová polievka

Brokolicová krémová polievka - rýchlo a jednoducho

Najprv si pripravíme všetky ingrediencie. Zemiaky ošúpeme, premyjeme pod studenou vodou a nakrájame na menšie kocky. Šalotky (alebo cibuľu) a strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Špenát premyjeme pod studenou vodou a prstami natrháme na menšie kúsky. Brokolicu premyjeme pod studenou vodou a nakrájame na menšie ružičky. Ingrediencie máme pripravené a môžeme sa pustiť do varenia. :)

V polievkovom hrnci zohrejeme olivový olej s plátkom masla, na ktorých opečieme dosklovita nasekané šalotky a cesnak. Pridáme kúsky špenátu a chvíľku opekáme. Prisypeme kocky zemiakov, zalejeme horúcou vodou z kanvice, osolíme a okoreníme. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a varíme 20 až 25 minút.

Brokolicová krémová polievka

Do polievky pridáme ružičky brokolice a zeleninový vývar (dá sa kúpiť v niektorých obchodoch, použiť vlastný mrazený alebo nahradiť zeleninovým bujónom v bio kvalite - v prípade bujónu bude potrebné pridať do polievky viac vody). Premiešame a varíme ďalších 20 až 25 minút, kým brokolica a zemiaky nie sú mäkké. Následne z polievky vyberieme a doložíme bokom niekoľko menších kúskov brokolice na ozdobu a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do krémovej konzistencie. Ak je to potrebné, polievku ešte dosolíme a okoreníme. Podávame s kúskami brokolice, krutónmi chleba a strúhaným syrom. Výborná je aj posypaná hrsťou brokolicových klíčkov.

Brokolicová krémová polievka

 

Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom!

Ako sa ti páčil? (5 je top)
[Celkom: 34 Priemer: 4.3]

Môže sa vám páčiť

Napíšte komentár


Použitím tohto formulára vyjadrujete súhlas s podmienkami ochrany súkromia.

2 komentáre

Alca 11.9.2019 - 11:36

Polievka je výborná ďakujem za super ty

Reaguj
Veronika Čopíková
Veronika Čopíková 30.10.2019 - 21:51

Ahoj, ďakujem pekne, teším sa, že polievočka chutila :)

Reaguj
Top
Veronika Čopíková
Ahoj, vieš že máme aj svoj lenivý klub? Toto sú jeho výhody.
Holler Box

Staň sa členom môjho lenivého klubu!

Každý týždeň dostaneš na email nový recept, moje novinky z gastro sveta a zľavu na môj magazín a kuchársku knižku.

   

CHCEM BYŤ ČLENOM

Holler Box