Domov ReceptyČo na obed? Brokolicová krémová polievka

Brokolicová krémová polievka

Autor: Veronika Čopíková
Brokolicová krémová polievka

Nedávno som si cestou na obed vypočula konverzáciu dvoch mladých pracujúcich dievčat. Riešili, že ani jedna z nich nemá čas na to, aby si doma pravidelne varila, takže ak už varia, tak väčšinou polievky, ktoré majú na viac dní a sú rýchle a jednoduché. V duchu som s nimi súhlasila, najmä od jesene do jari rada varievam polievky, ktoré ma príjemne zahrejú a zasýtia nasledujúce 3 dni. Príprava polievok je veľmi jednoduchá, hlavne tých zeleninových, kde sa netreba trápiť so zháňaním ingrediencií a máte ich uvarené raz-dva. Dnes mám pre vás pripravenú jednu z mojich obľúbených - brokolicová krémová polievka, ktorá je v spojení s opečenými kúskami chlebíka a strúhaným syrom, chutnou inšpiráciou na obed.

Ďalšie jednoduché recepty nájdeš v knihách Lenivá kuchárka.

Ingrediencie

na 6 porcií

  • 2 šalotky (alebo 1 cibuľa)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 70 až 100 g baby špenátu
  • 10 menších zemiakov (cca 500 až 600 g)
  • 350 g brokolice
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 l vody
  • olivový olej
  • plátok masla
  • krutóny
  • strúhaný syr
  • brokolicové klíčky (ľubovoľné)

Nechceš nikdy zmeškať nový recept? Pridaj sa do klubu!

Kliknutím na “Odoberať novinky“ vyjadríte súhlas s podmienkami ochrany súkromia.


Brokolicová krémová polievka

Brokolicová krémová polievka - rýchlo a jednoducho

1 Najprv si pripravíme všetky ingrediencie. Zemiaky ošúpeme, premyjeme pod studenou vodou a nakrájame na menšie kocky. Šalotky (alebo cibuľu) a strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Špenát premyjeme pod studenou vodou a prstami natrháme na menšie kúsky. Brokolicu premyjeme pod studenou vodou a nakrájame na menšie ružičky. Ingrediencie máme pripravené a môžeme sa pustiť do varenia. :)

2 V polievkovom hrnci zohrejeme olivový olej s plátkom masla, na ktorých opečieme dosklovita nasekané šalotky a cesnak. Pridáme kúsky špenátu a chvíľku opekáme. Prisypeme kocky zemiakov, zalejeme horúcou vodou z kanvice, osolíme a okoreníme. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a varíme 20 až 25 minút.

Brokolicová krémová polievka

3 Do polievky pridáme ružičky brokolice a zeleninový vývar (dá sa kúpiť v niektorých obchodoch, použiť vlastný mrazený alebo nahradiť zeleninovým bujónom v bio kvalite - v prípade bujónu bude potrebné pridať do polievky viac vody). Premiešame a varíme ďalších 20 až 25 minút, kým brokolica a zemiaky nie sú mäkké. Následne z polievky vyberieme a doložíme bokom niekoľko menších kúskov brokolice na ozdobu a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do krémovej konzistencie. Ak je to potrebné, polievku ešte dosolíme a okoreníme. Podávame s kúskami brokolice, krutónmi chleba a strúhaným syrom. Výborná je aj posypaná hrsťou brokolicových klíčkov.

Brokolicová krémová polievka

 

Páči sa ti tento recept?

Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody

pridaj sa do klubu

Výber najlepších receptov nájdeš v knihách


Prezrieť knihu

Napíšte komentár

Pridať hodnotenie


Použitím tohto formulára vyjadrujete súhlas s podmienkami ochrany súkromia.

5 komentárov

Baška 19.10.2020 - 22:38

Cez víkend som prvý krát skúšala tento recept, polievočka bola výborná a chutila celej rodinke. Ďakujem krásne za recept! :)

Reaguj
Zuzana 1.2.2020 - 13:30

Dcérka zje len brokolicovú polievku podľa Vášho receptu. 👌🙂 Ďakujeme

Reaguj
Veronika
Veronika Čopíková 14.4.2020 - 14:55

Ahoj Zuzka, ďakujem za krásnu spätnú väzbu, veľmi sa teším, že dcérke moja polievočka tak veľmi chutí :)

Reaguj
Alca 11.9.2019 - 11:36

Polievka je výborná ďakujem za super ty

Reaguj
Veronika
Veronika Čopíková 30.10.2019 - 21:51

Ahoj, ďakujem pekne, teším sa, že polievočka chutila :)

Reaguj
Top