Nedávno som si cestou na obed vypočula konverzáciu dvoch mladých pracujúcich dievčat. Riešili, že ani jedna z nich nemá čas na to, aby si doma pravidelne varila, takže ak už varia, tak väčšinou polievky, ktoré majú na viac dní a sú rýchle a jednoduché. V duchu som s nimi súhlasila, najmä od jesene do jari rada varievam polievky, ktoré ma príjemne zahrejú a zasýtia nasledujúce 3 dni.
Príprava polievok je veľmi jednoduchá, hlavne tých zeleninových, kde sa netreba trápiť so zháňaním ingrediencií a máte ich uvarené raz-dva. Dnes mám pre vás pripravenú jednu z mojich obľúbených - brokolicová krémová polievka, ktorá je v spojení s opečenými kúskami chlebíka a strúhaným syrom, chutnou inšpiráciou na obed.
Ingrediencie
na 6 porcií
- 2 šalotky (alebo 1 cibuľa)
- 3 strúčiky cesnaku
- 70 až 100 g baby špenátu
- 10 menších zemiakov (cca 500 až 600 g)
- 350 g brokolice
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 l vody
- olivový olej
- plátok masla
- krutóny
- strúhaný syr
- brokolicové klíčky (ľubovoľné)
Brokolicová krémová polievka - rýchlo a jednoducho
1 Najprv si pripravíme všetky ingrediencie. Zemiaky ošúpeme, premyjeme pod studenou vodou a nakrájame na menšie kocky. Šalotky (alebo cibuľu) a strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Špenát premyjeme pod studenou vodou a prstami natrháme na menšie kúsky. Brokolicu premyjeme pod studenou vodou a nakrájame na menšie ružičky. Ingrediencie máme pripravené a môžeme sa pustiť do varenia. :)
Vyskúšaj aj:
2 V polievkovom hrnci zohrejeme olivový olej s plátkom masla, na ktorých opečieme dosklovita nasekané šalotky a cesnak. Pridáme kúsky špenátu a chvíľku opekáme. Prisypeme kocky zemiakov, zalejeme horúcou vodou z kanvice, osolíme a okoreníme. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a varíme 20 až 25 minút.
3 Do polievky pridáme ružičky brokolice a zeleninový vývar (dá sa kúpiť v niektorých obchodoch, použiť vlastný mrazený alebo nahradiť zeleninovým bujónom v bio kvalite - v prípade bujónu bude potrebné pridať do polievky viac vody). Premiešame a varíme ďalších 20 až 25 minút, kým brokolica a zemiaky nie sú mäkké. Následne z polievky vyberieme a doložíme bokom niekoľko menších kúskov brokolice na ozdobu a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do krémovej konzistencie. Ak je to potrebné, polievku ešte dosolíme a okoreníme. Podávame s kúskami brokolice, krutónmi chleba a strúhaným syrom. Výborná je aj posypaná hrsťou brokolicových klíčkov.
Páči sa ti tento recept?
Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody
6 komentárov
Cez víkend som prvý krát skúšala tento recept, polievočka bola výborná a chutila celej rodinke. Ďakujem krásne za recept! :)
Ahoj Baška, super, veľmi sa teším, že polievočka sa vydarila a chutila celej rodinke :)
Dcérka zje len brokolicovú polievku podľa Vášho receptu. ?? Ďakujeme
Ahoj Zuzka, ďakujem za krásnu spätnú väzbu, veľmi sa teším, že dcérke moja polievočka tak veľmi chutí :)
Polievka je výborná ďakujem za super ty
Ahoj, ďakujem pekne, teším sa, že polievočka chutila :)