Cícerová nátierka s avokádom a domácimi hranolkami

Ingrediencie

na 4 porcie

Cícerová nátierka

• 1 konzerva cíceru (310 g)
• 2 zrelé avokáda
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL tahini (sezamová pasta)
• 3 PL čerstvej šťavy z limetky
• 1-2 strúčiky cesnaku
• ½ ČL mletej rímskej rasce
• soľ a čierne korenie

Domáce hranolky

• 3 ks sladkých zemiakov (batátov)
• soľ, čierne korenie a čili
• olivový olej (Ja momentálne používam extra panenský olivový olej od Powerlogy s aciditou 0,1% a v BIO kvalite)

Cícerová nátierka s avokádom – jednoduchý obed bez lepku

1 Cícer presypeme do sitka (nálev si necháme bokom pre možné neskoršie použitie) a poriadne prepláchneme studenou vodou. Vložíme do mixéra a pridáme k nemu olivový olej, tahini, limetkovú šťavu, prelisovaný cesnak a rascu. Rozmixujeme na hladkú zmes hodvábnej konzistencie. Ak je naša nátierka hustá, pridáme nálev z cíceru, lyžicu ľadovej vody alebo olivový olej.

2 Pridáme nakrájané avokáda, soľ a čierne korenie (radšej menej, dochucujeme následne) a rozmixujeme. Dochutíme soľou, čiernym korením a limetkovou šťavou. Nátierku podávame ako dip s čerstvo nakrájanou zeleninou v tvare paličiek (napr. s mrkvou, stopkovým zelerom a uhorkou) alebo k nej môžete pridať aj domáce hranolky zo sladkých zemiakov. Nátierku po preložení do misky lyžicou premiešame tak, aby sme vytvorili záhyby, do ktorých následne nalejeme trochu olivového oleja na ozdobu a chuť.

Domáce hranolky zo sladkých zemiakov

3 Zemiaky umyjeme pod studenou vodou, aby sme šupku zbavili prípadných nečistôt. Následne ich prekrojíme napoly a nakrájame na hranolky. Batáty sa krájajú ťažšie než tradičné zemiaky, ale tá chuť a benefity stoja za to :) Nakrájané hranolky preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme soľou, čiernym korením a čili. Párkrát plechom zatrasieme, aby sa hranolky rovnomerne obalili v korení a olivovom oleji. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 °C a pečieme 25 minút. Podávame s nátierkou.