Na Slovensku máme práve najkrajšiu časť leta, keď všetko kvitne a trh prekypuje melónmi, broskyňami a lesným ovocím. V kuchyni trávime čo najmenej času pri rúre a pripravujeme si najmä všetky možné i nemožné kombinácie šalátov, ovocné misky a nezabúdame piť veeeeľa vody. :) A prečo je tu potom uprostred horúceho júla táto jednoduchá čokoládová torta s malinami? Lebo je slávnostná, chutná a skladá sa zo samých mojich obľúbencov. A keďže sme mali dôvod oslavovať, upiekla som spolu s mojou šikovnou sestrou Barbarou túto krásku. Verím, že vám bude chutiť!
Ingrediencie
okrúhla forma s Ø 20 cm
3 korpusy na tortu
- 9 vajec
- 150 g trstinového cukru
- 75 g kakaa
Čokoládová plnka do torty
- 100 g horkej čokolády
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- čerstvé maliny
- práškový trstinový cukor podľa potreby
Čokoládová poleva
- 60 ml smotany na šľahanie
- 60 g horkej čokolády
- čerstvé maliny na ozdobu
- hoblinky bielej čokolády
Ako si pripraviť korpus na tortu bez múky
Okrúhlu formu s priemerom 20 cm si vystelieme papierom na pečenie. Následne si v miske vyšľaháme 3 bielka s cukrom (25 g) do tuhého snehu. Cukor pridávame do bielok postupne popri tom, ako šľaháme bielka. V druhej miske si vyšľaháme 3 žĺtka s ďalšími 25 g trstinového cukru do peny. K vyšľahaným žĺtkam pridáme po častiach preosiate kakao (25 g) a sneh z bielok. Zakaždým jemne premiešame, až nám vznikne obláčikové cesto.
Cesto vylejeme do pripravenej formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 190 °C 10 - 14 minút. Po 10 minútach môžeme spraviť test špáradlom a ak je suché, rúru vypneme a cesto necháme v pootvorenej rúre vychladnúť. Nezabúdame, že cesto by malo byť upečené, ale zároveň mäkké a nepresušené. Týmto spôsobom si pripravíme aj ďalšie 2 korpusy na tortu.
Ak nemáte veľa času a chcete mať korpusy hotové raz-dva, nemusíte rúru vypínať a nechávať korpus vychladnúť v pootvorenej rúre. Kým sa pečie jeden korpus, môžete si pripraviť cesto na druhý, následne upečený prvý korpus vytiahnuť, chvíľku nechať vonku vo forme (na ten čas môžete znížiť teplotu v rúre), vybrať z formy, dať do nej nový papier na pečenie a vyliať do nej cesto na druhý korpus. Korpus po upečení a vytiahnutí z rúry trošku spľasne, ale to mu vôbec neuberie na chuti. :)
Bezlepková čokoládová torta
Táté čokoládová torta je určená pre všetkých zanietených i odmietavých čokoholikov :D
Čokoládová plnka do torty
V miske si nad vodnou parou rozpustíme čokoládu. Roztopenú čokoládu stiahneme zo sporáka, necháme trochu vychladnúť a následne k nej pridáme mascarpone izbovej teploty. Premiešame stierkou, aby sa nám čokoláda a mascarpone pekne prepojili. Následne si vo vysokom pohári vyšľaháme studenú smotanu na šľahanie s 2 lyžicami trstinového cukru. Hotovú šľahačku pridáme po lyžiciach do čokoládového krému a jemne premiešame na hladký a nadýchaný krém. Krém môžete v tejto fáze ochutnať a ak je to potrebné, ešte si ho trochu osladiť.
A môžeme sa pustiť do vrstvenia!
Na tortový podnos alebo plochý tanier položíme prvý vychladnutý korpus. Natrieme naň 1/3 krému a naukladáme zopár čerstvých malín. Krém s malinami prikryjeme druhým korpusom a jemne pritlačíme, aby sa spojil s krémom. Natrieme ďalšou 1/3 krému, pridáme maliny a prikryjeme posledným tretím korpusom. Vrch posledného korpusu a boky torty natrieme zvyšným krémom (boky len jemne, chceme totiž dosiahnuť efekt polonahej resp. naked torty) a celú tortu odložíme do chladničky, aby nám pekne stuhla.
Čokoládová poleva s malinami
V hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie. Dávame pozor na to, aby sme ju neprevarili, stačí ju zohriať tak, aby bola horúca a hneď na to stiahnuť zo sporáka. Do horúcej smotany pridáme nalámané kúsky čokolády, chvíľku necháme tak a následne dobre premiešame. Vylejeme na tortu, lejeme od stredu, čokoládová poleva sa nám takto pekne roztečie. Čokoládovú polevu po bokoch neurovnávame, ale necháme ju len voľne stiecť. Tortu ozdobíme malinami a hoblinkami bielej čokolády a môžeme sa pustiť do krájania a jedenia. Najlepšie s niekým, lebo táto torta je vysoko návyková. :) Nech vám chutí!
Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam) a ak ho budeš robiť, nezabudni použiť na Instagrame #lenivakucharka a daj mi tak o sebe vedieť!
Vytlačiť
40 komentárov
Ahoj,
tak aj ja som ju vyskúšala a je geniálna! Najprv som sa bála ako cesto bude bez múky vyzerať ale bolo skvelé. Robila som ho na 25cm formu s rovnakým dávkovanim lebo som ju chcela nižšiu. Aj mne sa zgrcla smotana takže šlo len viac mascarpone s čokoládou do plnky. Nakoniec som ju ozdobila tyčinkami Kit Kat dookola a M&M cukríky na vrchu. Bola to torta pre neterku a veľmi sa páčila, ešte viac chutila. Ďakujem krasne!
Ahoj Mirka, veľmi sa teším, že vám tortička chutila! :) Pekne si ju ozdobila a som rada, že si to napriek obavám z výzoru korpusov skúsila a nakoniec si sa tešila z chuťového výsledku :) Zgrcla sa ti smotana v čokoládovej poleve či tá v kréme? Je potrebné, aby všetko malo podobnú teplotu, keď sa to spracováva dokopy :)
Ahoj Veronika. Musim povedať že nie som veľmi typ na torty a kolače s krémami, ale tento som vyskušala. Namiesto torty som to spravila ako rez – piekla som len 1 cesto ktore som rozrezala na 3 kusy. Torta bola ozaj genialna, všetci doma si prsty oblizovali :)
ďakujem za inšpiráciu, určite vyskúšam ešte aj iné z tvojich receptov.
Paula
Ahoj Paula, tak to mám radosť, že si ho vyskúšala a doma vám všetkým chutil :) Skvelý nápad, ja tiež nie som veľmi na torty alebo koláče s krémami, uprednostňujem jednoduchosť a rýchlejšiu prípravu. Preto u mňa veľa tort na blogu ani nenájdeš :) Táto je ale skvelá, preto som rada, že to tak vnímajú aj vaše chuťové poháriky :) Teším sa, že vyskúšaš niektoré z ďalších receptov, budem rada ak mi dáš potom vedieť. Pekný deň ti prajem!
Torta je famózna. Piekla som formát A4. Na cesto som použila 2x množstvo, plnku 3x mascarpone, 300g čokoládu a 1 šľahačku + veľa veľa malín. Len tak sa zaprášilo, mňam mňam :)
Ahoj Slávka, tak to mám veľkú radosť! :) Super si to vymyslela s navýšením ingrediencií a teším sa, že sa tak rýchlo zjedla :)
Včera som ju robila kamarátke k 20-tim narodeninam :) chutnala som ju sice len priebežne ako som ju robila, ale bola vyborna (jemné cesto a k tomu vyborny krem) :). Tortičku som si ešte dozdobila domacimi makaronkami, takže som si dala robotu navyše :D
Ahoj Monika, veľmi pekne ďakujem za spätnú väzbu k receptu na tortu a hlavne za to, že si si ju vybrala ako narodeninovú tortu, ktorú si spravila svojej kamarátke :) Juj tak to si si dala prácu navyše, ale určite musela vo výsledku vyzerať 100x lepšie ako moja, keď si ju ozdobila aj makrónkami :P
Túto tortičku som piekla. Je úžasná a skvele chutila všetkým. Ďakujem za recept
Ďakujem krásne za spätnú väzbu, veľmi sa teším, že vám tortička chutila :)
Vyzerá vynikajúco! 😇 dnes ju chcem vyskúšať, ale doma mám len 25cm formu, mám navýšiť ingrediencie ? Ďakujem :)
Ahoj Veronika, ďakujem krásne :) Prepáč, že odpisujem až teraz, pustila si sa nakoniec do torty už včera? Ak ešte nie, čo sa týka navýšenia ingrediencií, závisí to od toho, aký výsledok chceš dosiahnuť. Ak chceš mať peknú vysokú tortu, odporúčam zvýšiť množstvo ingrediencií. Každopádne korpusy sú skôr tenké, keďže ich štruktúru drží pokope len kakao, vajíčka a cukor :) Takže určite navýšiť ingrediencie a to nielen čo sa týka korpusov ale aj krému a polevy. Držím palce, nech sa výsledok podarí a hlavne nech chutí!
Ahojte, nakoľko treba navýšit ingrediencie ak mam tortovú formu 26 cm?
Ahoj Eliška, zvýš ich minimálne o 1/3 :)
Do tej šľahačky sa da hneď cukor ako sa ide šľahať,alebo az ked je vyslahana? Lebo mne sa nedala vyšľahať. Tak som dala druhú smotanu ta sa mi pekne vyšľahala dala som aj študovac. Lenze krd som zmiešala s mascarpone tak sa mi to zgrclo. Čím to bolo, dlho som slahala šľahačku alebo stužovačom??😏
Eliška, ja stužovač nepridávam, do vysokého pohára nalejem studenú smotanu na šľahanie (33 %-tnú z chladeného tovaru v obchodoch) a pridám rovno 2 PL trstinového cukru. Šľahám postupne, od stredne vysokých otáčok, po tie najrýchlejšie a šľahám, kým nie je smotana tuhšia (nie úplne tuhá, ale skôr tak jemne, nemala by sa ti hýbať, ale ani byť úplne tuhá). Potom ju po lyžiciach pridám do čokoládového mascarpone a stierkou jemne primiešavam. Najlepšie je, keď majú ingrediencie podobnú teplotu, vtedy by nemalo dôjsť k žiadnu zgrcnutiu. Mrzí ma, že sa ti krém nevydaril :( Dúfam, že ti moje rady pomôžu a nabudúce sa krém podarí bez komplikácií :)
Nevadi nabudúce to snad dopadne lepšie, ale torta všetkým chutila. 😀 Skor som sa bala týchto korpusov, ze to zle dopadne ale tie boli super aj chuťovo.
Eliška tak som veľmi rada, že chuťovo dopadla naozaj dobre :) Verím, že nabudúce to dopadne skvele!
Najlepšia torta pod slnkom,ďakujem za receptiiiik.
Martinka teším sa a veľmi pekne ďakujem za tvoju spätnú väzbu :)
Ahoj po dlhom hľadaní na nete som našla tvoju stránku a zaujala ma táto torta tak som ju deťom k meninám spravila a poviem ti vďaka za tento recept všetkým veeeelmi chutila a manžel keďže je celiatik a do torty nejde ani štipka múky si taktiež pochvaľoval. Určite ešte budem tortu robiť a idem skúsiť aj ďalšie tvoje recepty. 👌👌👌👍👍👍
Ahoj Zuzka, veľmi sa teším, že si objavila môj blog a ešte viac sa teším z tvojej spätnej väzby na tortu :) Som veľmi rada, že sa vydarila a všetkým chutila a dúfam, že aj ostatné recepty vám budú chutiť :) krásny deň ti prajem!
Ahoj , prosim ta korpus z 9 vajicok je na jednu tortu? ten korpus prekrojim na tri platy. Dobre si rozumela ? Lebo ja som streso uz sa bojim ci nieco zase nepokazim :(
Ahoj Lenka, ingrediencie sú zadané rovno na 3 korpusy a v postupe je napísané, že robíme postupne jeden korpus za druhým :) Ak by si upiekla rovno jeden korpus, musel by sa dlhšie piecť a keďže cesto trochu spľasne, ťažko by sa ti s ním manipulovalo pri rezaní korpusu na tri časti. Netreba sa báť ani stresovať, pečenie je radosť :) Len sa treba držať postupu a táto tortička je veľmi jednoduchá, takže uvidíš, že ti to pôjde ako po masle. takže z troch vajíčok jeden korpus a pečieme osobitne, vždy jeden, potom druhý a nakoniec tretí.
Ahojky, natrafila som na tvoj recept a torta je neskutočná, ďakujem moc, myslím že sa podarila a všetkým na oslave chutila :) :)
Ahoj Michaela, veľmi pekne ti ďakujem, som veľmi rada, že si natrafila na môj recept a torta sa ti vydarila :) dúfam, že rovnako budú chutiť aj ostatné recepty, ak niektoré vyskúšaš :)
Ahojko, okrem 3 svetovej v mojej kuchyni po pripraveni tejto torty sa podarila celkom dobre. Upiekla som ju kamaratke na narodeniny takze este som ju neprekrojila. Ale misky boli pracne vyoblizovane :). Naozaj uzasne cokochute. Dakujem.
Ahoj Miriam, až 3. svetová to bola? :D mne sa darí tiež po každom koláči urobiť veľký neporiadok, ale už som sa naučila po každom korpuse sa pustiť do umývania riadov, nech ich potom nemám až po strop :D Tortička je naozaj čokoládová, takže pre čokoholikov ako stvorená :) inak v akej forme si robila tortičku? Lebo sa mi zdá, že máš dosť tenučké korpusy. Hore v ingredienciách píšem, že som piekla vo forme s priemerom 20 cm, tak ak máš väčšiu, treba si prispôsobiť množstvá :) tak dúfam, že bude chutiť a že pôjde pekne narezať, lebo ozdobená je krásne :)
Ahoj Veronika, nóooo tak ta torta bola zatial asi najlepsia aku som kedy jedol. Nami, nami. Vyborne spojenie chuti, cokolada a maliny. Je tak vlacna, stavnata, vyborna, jemna. Prosto skvely recept .Urcite sa k nemu viackrat vratim
Ahoj Miki, torta v tvojom podaní vyzerá super :) nešetril si čokoládou, takže je taká, aká má byť :) Veľmi sa teším, že ti tak chutila a o to viac, že sa k nej ešte plánuješ niekoľkokrát vrátiť :) dúfam, že aj ostatné recepty ti budú chutiť a keby si sa niekedy potreboval niečo spýtať, neváhaj písať. Pekný večer ti prajem! Veronika
V priebehu týždňa som tuto tortu robila hneď dvakrát. Je úúžasná :) :) všetkým veľmi chutila a mne asi najviac. aj recept je veľmi zrozumiteľne napísaný. Konečne sa mi podarila torta ktorá aj pekne vyzerala ak keď tá moja bola nižšia ako tvoja, asi ani naša najmenšia forma nebola dostatočne malá :) ale na chuti jej to rozhodne neubralo. Ďakujem za skvelý recept :)
Ahoj Katka, ďakujem ti krásne za taký milý komentár :) a hlavne za spätnú väzbu, som rada, že píšem zrozumiteľne, a zároveň sa mi tam darí vložiť kúsok seba :) recept je na formu s priemerom 20 cm, je to napísané aj hore v rámci ingrediencií, vždy sa snažím uviesť na koľko porcií vyjde, alebo v akej forme som piekla, aby sa lepšie pieklo :) teším sa, že chutila a dúfam, že aj ďalšie receptíky budú chutiť :)
Ahoj Veronika, dakujem, naozaj skvely recept! Velmi mi chutila, vynikajuce cesto, konecne torta s lahuckym stavnatym cestom, co nezanecha “prach v hube” :). Torta sa zjedla komplet asi za 10 minut, dokonca aj baby na diete dojedli :D. Idem teda prelustrovat aj Tvoje ostatne recepty…
S pozdravom, Lull.
Ahoj Lull, ďakujem krásne, veľmi si ma potešila :)) Keď dostávam takúto krásnu spätnú väzbu, je radosť tvoriť nové recepty :) Prelustruj, vyskúšaj a keby niečo pýtaj sa, budem sa vždy snažiť odpovedať čo najskôr :) dúfam, že ti takto budú chutiť aj ostatné recepty :)
Nadherna torta! Mala som ale problem s kremom.. po pridani vyslahanej smotany sa uplne zgrcol a skoncil v kosi ? Druhy pokus som urobila iba cokoladu a mascarpone spolu vyslahane a krem bol uzasny! Neviete kde sa stala chyba?
Ahoj Lenka :) je možné robiť krém aj bez smotany na šľahanie, vtedy naozaj chutí super :) ono ak ho chceš trochu nadýchanejší a aj väčšie množstvo, treba tam pridať aj šľahačku :) hmm a akú smotanu na šľahanie si použila? Bola dobre vychladená? Treba to robiť tak, že roztopíš čokoládu, dáš ju dole zo sporáka, pridáš mascarpone izbovej teploty, premiešaš stierkou a následne sa pustíš do šľahania smotany na šľahanie. Potom už pridávaš po lyžiciach šľahačku do krému a jemne premiešavaš :) Doplním to do receptu, mrzí ma, ak kvôli nie úplným podrobnostiam skončil krém v koši :(
Konečne som našla recepty, ktoré zmáknem aj ja ! :) SUPER
Viki Ceglédyová
Ahoj Viki, teším sa, že si našla môj blog a verím, že ich zmákneš ľavou zadnou :) Nie nadarmo to hovorím, keď ich zmáknem aj ja :D
Krasna torta ! Ale mozte mi poradit akym zazrakom mate tie korpusy krasne rovne ? Ja peciem podla rovnakeho receptu,ale vzdy mi stred splasne a zostanu vyssie okraje.
Ahoj Zdenka, ďakujem krásne! :) Pri tomto ceste mi spľasne celý korpus, nielen stred ale aj okraje. Ja to aj vítam, inak by cesto bolo veľmi hrubé. Takže mám potom pekne rovnaké všetky korpusy :) Ale inak dá sa to zachrániť podľa mňa krémom, pri niektorých korpusoch sa mi to stáva a dávam v tom prípade viac krému do stredu, aby sa to trošku vyrovnalo :)