Vanilková Panna cotta patrí medzi moje najobľúbenejšie dezerty. Na počudovanie som ochutnala svoju prvú a pritom neskutočne chutnú panna cottu v malej pizzerii na strednom Slovensku. Bola tak dobrá, že som po zjedení prvej hneď zatúžila po druhej a potom som o nej len hovorila a hovorila, kým sme tam nešli znova. :D Dostala sa mi skrátka pod kožu, takže bolo len otázkou času, kým sa pustím do výroby vlastnej, aby som si ju mohla dopriať kedykoľvek mi napadne.
Tá chuťovo najlepšia panna cotta musí spĺňať tri dôležité podmienky - správnu mieru trasľavosti, akurátnej sladkosti a mieru smotanovosti. V prípade, že sa vám podarí správne odhadnúť množstvo ingrediencií a postup prípravy, získate za odmenu luxusný a pritom neskutočne jednoduchý dezert. Budete skrátka za hviezdu, na ktorú sa budú spievať ódy.
1 Do menšieho hrnca nalejeme vlažné mlieko, pridáme želatínu, premiešame a necháme 5 až 10 minút napučať. Následne dáme hrniec s mliekom a želatínou na sporák a za stáleho miešania zohrejeme, aby sa nám želatína dobre rozpustila (mlieko nám nesmie zovrieť, malo by byť iba teplé). Do teplého mlieka pridáme štipku soli, cukor, smotanu na šľahanie a zrniečka z jedného vanilkového lusku. Miešame, kým nám vanilkou rozvoniavajúca panna cotta nezačne vrieť.
2 Keď nám panna cotta začne vrieť, stiahneme ju zo sporáka. Do druhej misky dáme kyslú smotanu a postupne k nej prilievame horúcu panna cottu. Po celý čas ručne metličkou premiešavame, aby sa nám všetky ingrediencie pekne prepojili. V tejto fáze môžete panna cottu preliať do pripravených pohárikov a odložiť do chladničky najlepšie na celú noc. Ak chcete mať panna cottu krásne bielu, môžete ju pri prelievaní do pohárikov precediť cez sitko, aby ste v nej nemali zrniečka z vanilkového lusku. Zrnká vám inak padnú na dno pohárika a dodajú panna cotte nádych luxusu (ak ich dáte do pohárov na šampanské :) ). Pred podávaním ozdobíme panna cottu ovocím, mätou a orieškami, ja som použila pistácie. Nech vám chutí!
Páči sa ti tento recept?
Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody
Volám sa Veronika a som zakladateľka blogu lenivakucharka.sk a minimalistického magazínu brezza.sk. Už viac ako 5 rokov vám prinášam rýchle a jednoduché recepty, ktoré som pretavila aj do vydania kuchárskych kníh Lenivá kuchárka a Lenivá kuchárka 2. Získala som viaceré ocenenia - 1. miesto v súťaži Bloger roka 2017 v kategórii Gastronómia, 2. miesto v súťaži Bloger roka 2018 v kategórii Food a Najlepší WordPress blog v roku 2018. Moja prvá kniha vyhrala cenu Kniha roka od Panta Rhei. Účinkovala som v relácii RTVS Tajomstvo mojej kuchyne a v televízii Markíza v rannej relácii Teleráno.
Viac informácií| Sušenka | Délka | Popis |
|---|---|---|
| holler-page-views | session | Tento súbor cookie sa používa pre vyskakovacie okná HollerBox. |
| hwp_15111_shown | relácia | Tento súbor cookie označuje, či je bolo vyskakovacie okno noviniek už videné. |
| hwp_new | relácia | Tento súbor cookie označuje, či je vyskakovacie okno noviniek nové. |
| hwp_visit | relácia | Tento súbor cookie sa používa na ukladanie ID pre vyskakovacie okno s bulletinom, aby sa zistilo, či ide o nového návštevníka alebo o návštevníka, ktorý už stránku navštívil. |
| Sušenka | Délka | Popis |
|---|---|---|
| _ga | 2 roky | Súbor cookie _ga nainštalovaný službou Google Analytics počíta údaje o návštevníkoch, reláciách a kampaniach a tiež sleduje používanie stránky pre analytický prehľad stránky. Súbor cookie ukladá informácie anonymne a priraďuje náhodne vygenerované číslo na rozpoznanie jedinečných návštevníkov. |
| _ga_K8WEBC8R9P | 2 roky | Tento súbor cookie je nainštalovaný službou Google Analytics. |
| _gat | relácia | Tento súbor cookie inštaluje služba Google Universal Analytics, aby obmedzil počet žiadostí a tým obmedzil zhromažďovanie údajov na stránkach s vysokou návštevnosťou. |
| _gcl_au | 3 mesiace | Poskytuje Google Tag Manager na experimentovanie s reklamnou účinnosťou webových stránok využívajúcich ich služby. |
| _gid | 1 deň | Súbor cookie _gid nainštalovaný službou Google Analytics ukladá informácie o tom, ako návštevníci používajú webovú stránku, a zároveň vytvára analytickú správu o výkonnosti webovej lokality. Niektoré zo zhromažďovaných údajov zahŕňajú počet návštevníkov, ich zdroj a stránky, ktoré anonymne navštevujú. |
| CONSENT | 2 roky | YouTube nastavuje tento súbor cookie prostredníctvom vložených videí youtube a zaznamenáva anonymné štatistické údaje. |
| Sušenka | Délka | Popis |
|---|---|---|
| _fbp | relácia | Tento súbor cookie nastavuje spoločnosť Facebook tak, aby zobrazovala reklamy na Facebooku alebo na digitálnej platforme založenej na reklame na Facebooku po návšteve webovej stránky. |
| _pxhd | 1 year | Used by Zoominfo to enhance customer data. |
| fr | 3 mesiace | Facebook nastavuje tento súbor cookie tak, aby používateľom zobrazoval relevantné reklamy sledovaním správania používateľov na webe, na stránkach, ktoré majú Facebook pixel alebo sociálny doplnok Facebooku. |
| NID | 6 mesiacov | Súbor cookie NID nastavený spoločnosťou Google sa používa na reklamné účely; na obmedzenie počtu zobrazení reklamy používateľovi, na stlmenie nechcených reklám a na meranie účinnosti reklám. |
| VISITOR_INFO1_LIVE | 6 mesiacov a 27 dní | Súbor cookie nastavený službou YouTube na meranie šírky pásma, ktorý určuje, či používateľ získa nové alebo staré rozhranie prehrávača. |
| YSC | relácia | Súbor cookie YSC nastavuje Youtube a používa sa na sledovanie zhliadnutí vložených videí na stránkach Youtube. |
| yt-remote-connected-devices | nikdy | YouTube nastavuje tento súbor cookie na ukladanie predvolieb videa používateľom pomocou vloženého videa YouTube. |
| yt-remote-device-id | nikdy | YouTube nastavuje tento súbor cookie na ukladanie predvolieb videa používateľa pomocou vloženého videa YouTube. |
| yt.innertube::nextId | nikdy | Tento súbor cookie nastavený službou YouTube registruje jedinečné ID na ukladanie údajov o videách zo služby YouTube, ktoré používateľ videl. |
| yt.innertube::requests | nikdy | Tento súbor cookie nastavený službou YouTube registruje jedinečné ID na ukladanie údajov o videách zo služby YouTube, ktoré používateľ videl. |
8 komentárov
Dobrý deň, výborný recept, len neviem prečo sa mi v pohári oddelili dve vrstvy. Spodná zakalena a vrch panna cotta ??. Ďakujem.
Pekný deň želám Janka, ďakujem, teším sa, že chutí :) Ako sa vám oddelili dve vrstvy? Mne sa stáva len to občas, že zrniečka vanilkového lusku sa usadia na spodku pohára, inak mám ale vrstvu úplne rovnomernú.
Ahoj, chcela by som vyskúšať panna cottu, no mám iba plátkovú želatínu. Nevieš mi poradiť koľko plátkov by som na tvoje množstvo mala dať? Ďakujem
Ahoj Miška, na obale plátkovej želatíny by malo byť napísané buď niečo v zmysle koľko plátkov želatíny nahrádza g práškovej želatíny, alebo na aké množstvo je určený 1 plátok želatíny. A podľa toho by som sa riadila :)
Ahoj Veronika, akú používaš želatínu prosím Ťa? Na tej mojej je napísané, že nesmie v žiadnom prípade prejsť varom a už sa mi stalo, že nestuhla. Tebe to takto funguje aj keď tú zmes prevaríš?
Ahoj Mirka, používam klasickú želatínu dostupnú v obchodoch :) Je to prášková želatína a myslím, že Dr. Oetker :) Funguje to dobre, zatiaľ mi vždy pekne stuhla :)
Môjho muža najobľúbenejší dezert. Ďakujeeeeeme je fantasticky, ľahký a nachvilu nas prenesie do luxusnej reštaurácie. ❤️
Janka ďakujem krásne, veľmi sa teším, že panna cotta sa vydarila a chutila :) A ak vás na chvíľku preniesla do luxusnej reštaurácie, tak splnila nielen svoj chutný účel, ale priniesla aj čosi navyše :)