Domov ReceptyKoláče a zákusky Marcipánové guľky bez pridaného cukru

Marcipánové guľky bez pridaného cukru

Autor: Veronika Čopíková
Marcipánové guľky

Marcipánové guľky sú vianočná lahôdka. Ich príprava je trošku náročnejšia, ale pri dobrom uschovaní a skrytí pred nevítanými rukami vám vydržia celé Vianoce. Základ tvoria chrumkavé, oku lahodiace pistácie, srdce tvorí čokoládová poleva a jemná marcipánová pokrývka a hlavu čokoládový cesto-krém. Tak trochu som sa pri vychutnávaní tejto dobroty zasnívala a spravila som z guliek parfum. :D Každopádne stoja za vyskúšanie a na vašom vianočnom stole by určite nemali chýbať. 

Ingrediencie (50 ks)

Sušienkové cesto

  • 80 g horkej čokolády
  • 80 g masla izbovej teploty
  • 2 vajíčka
  • 50 g hladkej špaldovej (alebo pohánkovej) múky
  • 50 g mletých mandlí
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Čokoládový krém

  • 100 g čokolády
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 100 g masla izbovej teploty
  • 1,5 PL rumu
  • 50 g nasekaných pistácií

Na obalenie

  • 400 g marcipánu
  • 150 g horkej čokolády
  • nasekané pistácie na posypanie

Prvá kuchárska kniha, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni! Obsahuje 60 jednoduchých receptov.
Kniha Lenivá Kuchárka

PREZRIEŤ KNIHU

Marcipánové guľky

Marcipánové guľky bez cukru?

Najprv si pripravíme cesto - vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Necháme trochu vychladnúť, pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme. Do cesta postupne po jednom zašľaháme vajíčka. V druhej miske zmiešame múku, mleté mandle a kypriaci prášok a jemne vareškou pridáme do cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre v tortovej, papierom vyloženej forme, približne 30 minút pri 170 °C. Upečené cesto necháme vychladnúť.

Lieskovo orieškové sušienky

Sú jednoduché a chutia neodolateľne! Ideálne k šálke espressa či čaju.

Čokoládový krém

Vo vodnom kúpeli zohrejeme smotanu (mala by byť horúca, ale nesmie vrieť). Stiahneme zo sporáka, pridáme k nej nalámanú čokoládu a premiešame, aby nám vznikol čokoládový krém. Necháme vychladnúť. Po miernom vychladnutí pridáme na kocky nakrájané maslo izbovej teploty a vyšľaháme do krémovej konzistencie. Pridáme rum, nasekané pistácie a rozdrobené čokoládové cesto (cesto rozdrobíme prstami - ide to veľmi ľahko a môžete do toho zapojiť deti). Zmiešame a odložíme do chladničky na 40 minút.

Marcipánové guľky

Potom z masy formujeme guľky, ktoré dáme do chladničky na 30 minút. Marcipán premiesime s troškou cukru, rozdelíme na niekoľko kusov a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Menším pohárikom vykrajujeme marcipánové kolieska, na ktoré dáme čokoládovú guľku, obalíme a ponoríme do roztopenej čokolády. Na záver posypeme nasekanými pistáciami. Nech vám chutí!

 

Marcipánové guľky
Marcipánové guľky

Recept vznikol v spolupráci so spoločnosťou Melina.

 

Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom!

Ako sa ti páčil? (5 je top)
[Celkom: 67 Priemer: 4.2]

Môže sa vám páčiť

Napíšte komentár


Použitím tohto formulára vyjadrujete súhlas s podmienkami ochrany súkromia.

8 komentárov

Lyvia 15.12.2017 - 21:29

Ahoj. Prosim Ta, aky marcipan pouzivas? Kupujes hotovy alebo si doma vyrobis (ako?)? Ďakujem ☺️

Reaguj
Veronika Čopíková 18.12.2017 - 9:15

Ahoj, chystám sa aj na výrobu domáceho marcipánu, ale vzhľadom na čas som sa k tomu ešte nedostala :D Keď budem mať, určite pridám aj na blog :) Zatiaľ si teda marcipán kupujem, výborný je od značky Rapunzel, skladá sa len z medu a mandlí, takže zaručená mňamka aj bez toho, aby si ho použila do guliek :) Je ale cenovo drahší, stojí však za to. Ak nemám od Rapunzel používam od Dr. Oetker, ten je sladký a zloženie už nie je také wau, ale je cenovo lacnejší a dostupný asi vo všetkých obchodoch. Vzhľadom na to som úplne vypustila cukor z guliek, keďže sa nachádza už v marcipáne aj v čokoláde :)

Reaguj
Michaela M'rabet 23.12.2016 - 5:32

Su uzastne, chutovo je to uplna bomba, taky vyssi level kavovych zrn. Ale treba ratat s tym ze ich priprava je zabava na cely den. ;-)

Reaguj
Veronika Čopíková 25.12.2016 - 21:37

Ďakujem Miška, teším sa, že si ich vyskúšala a hlavne, že ti tak chutia :) :) Ich príprava si vyžaduje trošku cviku, ale chutia tak dobre, že čas strávený ich prípravou stojí za výsledok :D

Reaguj
Michaela M'rabet 26.12.2016 - 7:46

No to veru stoji zato, tieto vianoce to je u nas v rodine najvacsi favorit. ;-)

Reaguj
Veronika Čopíková 27.12.2016 - 18:19

jeeeeeej ani nevieš ako veľmi si ma potešila! :D marcipánové guľky sú tiež moje najobľúbenejšie, chodím ich vyjedať do chladničky stále :D tak dúfam, že budeš robiť aj ďalšie Vianoce a nielen na Vianoce ;-)

Reaguj
Michaela M'rabet 28.12.2016 - 7:33

No veru, po tom ako vsetkym chutili ich urcite zaradujem medzi favorite. A urcite sa necham inspirovat aj dalsimi receptami na tvojej stranke ktore vyzeraju tiez super .

Veronika Čopíková 29.12.2016 - 17:38

ďakujem! :) kedykoľvek mi napíš, ak vyskúšaš nejaké ďalšie recepty :) :) prajem ti krásne sviatky :)

Top
Veronika Čopíková
Ahoj, vieš že máme aj svoj lenivý klub? Toto sú jeho výhody.
Holler Box

Staň sa členom môjho lenivého klubu!

Každý týždeň dostaneš na email nový recept, moje novinky z gastro sveta a zľavu na môj magazín a kuchársku knižku.

   

CHCEM BYŤ ČLENOM

Holler Box