Domov ReceptyBez laktózy Vegetariánske kari s tofu

Vegetariánske kari s tofu

Autor: Veronika Čopíková
Vegetariánske kari s tofu

Jeseň už klope na dvere, takže ja dnes pomyselne klopem na dvere vašej kuchyne s prvým, vyslovene jesenným receptom. Recept na vegetariánske kari mám pre vás pripravený už dlho, čakala som však na vhodný okamih, kedy vás najviac poteší a zužitkujete ho vo vašom jedálničku. Ste aj vy milovníci kari, alebo ste si na toto exotické jedlo ešte netrúfli? Ja ho robievam len posledný rok, ale v pravidelných intervaloch, keď mám chuť na niečo hrejivé, jemne pálivé a najmä na jedlo, ktoré ma neomrzí jesť ani po dvoch dňoch. :) A kari ma teda neomrzí, lebo v sebe snúbi všetko, čo mám rada - veľa zeleniny, zmes hrejivých korení a sladko-pálivú chuť, ktorá vo výsledku pohladí nielen chuťové poháriky, ale aj vaše zmysly. Recept na kari je veľmi jednoduchý, aj keď sa skladá z väčšieho množstva ingrediencií, verím však, že vás to neodradí od jeho prípravy a vo výsledku si pochutíte na vašom vlastnom domácom kari, takmer ako z reštaurácie. :)

Ingrediencie

na 4 porcie

  • 2 PL panenského olivového oleja
  • 2 šalotky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 10 g nastrúhaného zázvoru
  • 1 čili paprička
  • 1 PL horčicových semienok
  • 1 PL kurkumy
  • 30-50 g žltej kari pasty
  • 1 mrkva
  • 1 červená paprika
  • 1 cuketa
  • 1 menšia brokolica
  • 400 ml kokosového mlieka
  • soľ, čili korenie, sušený cesnak
  • cukrové hrachové lusky
  • jarná cibuľka
  • 200 g bio tofu (použila som bio tofu K-take it veggie od Kauflandu)
  • 1 limetka
  • 200 g ryže basmati

Prvá kuchárska kniha, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni! Obsahuje 60 jednoduchých receptov. Kniha Lenivá Kuchárka

Recenzie

PREZRIEŤ KNIHU

Vegetariánske kari s tofu

Jednoduché vegetariánske kari s tofu

Na zohriatom olivovom oleji opečieme dosklovita nadrobno nasekané šalotky. Pridáme nasekaný cesnak, čerstvo nastrúhaný alebo rozmixovaný zázvor, nadrobno nasekanú čili papričku zbavenú semienok, horčicové semienka, kurkumu a kari pastu (podľa intenzity chuti) a dobre premiešame. Restujeme 2-3 minúty, následne pridáme na krúžky nakrájanú mrkvu, pásiky červenej papriky a kocky cukety, premiešame a chvíľku restujeme. Zalejeme horúcou vodou z kanvice (400 ml), prikryjeme pokrievkou a varíme 15 minút. Po uplynutí času pridáme do kari kokosové mlieko a ružičky umytej brokolice a krátko povaríme, aby brokolica zostala chrumkavá (cca 5 minút). Na záver dochutíme soľou, čili korením a šťavou z limetky.

Tofu zbavíme prebytočnej vody jemným otlačením v utierke, nakrájame na kocky, pridáme soľ, čili korenie a sušený cesnak a dobre premiešame. Okorenené tofu opečieme dozlata na panvici s olivovým olejom a pridáme do kari. Vegetariánske kari podávame s uvarenou ryžou basmati, plátkami limetky a čerstvými cukrovými hrachovými luskami (za dobrú cenu ich nájdete v Kauflande :)). Navrch kari pridáme pár koliesok jarnej cibuľky. Nech vám chutí!

Vegetariánske kari s tofu

Recept vznikol v spolupráci so spoločnosťou Kaufland.

 

Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept, pridaj sa do klubu.

Ako sa ti recept vydaril? (5 je top)
[Celkom: 4 Priemer: 5]

Výber najlepších receptov nájdeš v knihe


Prezrieť knihu

Môže sa vám páčiť

Napíšte komentár

Add your own review

Zvoľte hodnotenie:


Použitím tohto formulára vyjadrujete súhlas s podmienkami ochrany súkromia.

3 komentáre

Iva 21.10.2020 - 21:12
Vyborny recept! Prvy krat som skusala curry a vyslo skvele. Urobila som ale jemnu zmenu a tofu som namocila na par sekund do sojovky pred hodenim na panvicku namiesto cili a cesnaku... odskusajte :)
Reaguj
Gabriela 3.10.2020 - 21:24
Veronika, vegetariánske karí s tofu je jemnučké, vynikajúce... Chutí celej rodine.
Reaguj
justLuba 3.10.2020 - 14:41

Tak toto bolo nad očakávanie dobré. Ďakujeme, len to nie je pre štyri osoby, ale pre dve s dupľou.

Reaguj
Top
Veronika Čopíková
Ahoj, vieš že máme aj svoj lenivý klub? Tu sú jeho výhody.
Holler Box

Staň sa členom môjho lenivého klubu!

Každý týždeň dostaneš na email nový recept, moje novinky z gastro sveta a zľavu na magazín a kuchársku knihu

   

CHCEM BYŤ ČLENOM

Holler Box