Tohtoročnú jahodovú sezónu začínam receptom na jahodový koláč s posýpkou. Skladá sa z 3 vrstiev – tenučkého chrumkavého cesta, cukrových jahôd ochutených čerstvou šťavou z citróna a zdravšej posýpky s…
Ingrediencia
vanilka
Vedeli ste, že vanilka je jediná spomedzi 20 000 druhov orchideí, ktorá produkuje jedlé plody? Jedinečný vanilkový struk je vlastne plod orchidey. Najviac ma na nej zaujalo opeľovanie, pretože vanilka kvitne iba niekoľko hodín, počas ktorých sa musí uskutočniť samotné manuálne opeľovanie kvetov. Skúsený pracovník dokáže opeliť až 1500 kvetov vanilky za jeden deň (čo by som ja dala za takú produktívnosť). Jej pôvodný domov je v Mexiku, kde je vanilka opeľovaná špeciálnym druhom včiel, v ostatných tropických krajinách produkcie je opeľovaná umelo – pomocou dlhej ihlice. Vysušený vanilkový struk obsahuje milióny malých čiernych semienok, ktoré výrazne prispievajú k celkovej chuti vanilky, preto čím viac semienok, tým lepšie. Kvalitnú vanilku si môžete kúpiť aj na vanilkovyobchod.cz.
Čo všetko si môžeme vyrobiť z vanilky?
Vanilka je rozmanitá a môžeme si ju kúpiť v rôznych podobách. Vanilkový struk, vanilkový cukor, vanilkový extrakt a dokonca aj vanilkové víno! Kúpiť a následne ochutnať sa dá v rôznych formách. Ja mám najradšej vanilkové struky od kvalitných a certifikovaných výrobcov. Tie následne použijem na výrobu vanilkového cukru a vanilkového extraktu. A tieto potom používam do tých najlepších koláčikov pod slnkom!
-
-
Jedli ste už niekedy palacinky pečené v rúre? Ja som na nich natrafila už dávnejšie a priznám sa, že odvtedy mi vŕtali v hlave. Od prípravy ma odrádzalo len zháňanie…
-
Na ryžový nákyp nemá väčšina z nás pekné spomienky. Väčšinou sa nám spája so školskou jedálňou a suchou ryžou zaliatou ovocím. Skrátka spomienka, ktorú sa snažíme pochovať v hĺbke tej…
-
Keď som pred 2 rokmi zakladala tento blog, jedným z mojich snov a túžob bolo ocitnúť sa s niektorým z mojich výtvorov v časopise. Po roku sa mi môj sen…
-
Dnes ma cestou do práce prekvapili prvé snehové vločky, studená riadiaca páka a chladná zem. Pozitívne znaky, že zima sa už blíži a spolu s ňou aj Vianoce. :) Mám…
-
Domáca granola. Donedávna pre mňa bola celkom neznámou, vedela som síce, že existuje a mala som ju aj na svojom zozname tisícky receptov, ktoré chcem vyskúšať, ale jej chuť som…
-
Začala nám sezóna gaštanov! Ruky hore, kto z vás si rád pochutí na gaštanovom jazýčku alebo kombinácii gaštanové pyré + šľahačka. :) Teraz jednou rukou píšem a jednu mám hore,…
-
Vanilková Panna cotta patrí medzi moje najobľúbenejšie dezerty. Na počudovanie som ochutnala svoju prvú a pritom neskutočne chutnú panna cottu v malej pizzerii na strednom Slovensku. Bola tak dobrá, že…