Horúca čokoláda je dokonalý hrejivý nápoj na jesenné sychravé dni a celú zimu, keď trávime viac času vnútri pri dobrej knižke či filme. Táto horúca čokoláda sa skladá len z …
cejlónska škorica
Cejlónska škorica má veľmi jemnú (pre mňa doslova delikátnu) a sladkú chuť a vôňu. A prečo prívlastok cejlónska? Táto škorica je pomenovaná podľa starého mena ostrova, z ktorého pochádza, z Cejlónu, dnešnej Srí Lanky. Jej tvar pripomína zvitok hnedého papiera, ktorý získa vďaka ručnému rolovaniu tenkých vrstiev vnútornej kôry škoricovníka pravého, ručne rolovaných ako cigary a pomaly sušené v teple a tieni. Mletá škorica sa dokonale hodí do ranných kaší, ktoré si môžete vziať so sebou do práce, do tradičných jablkovo-škoricových závinov, sušienok, palaciniek, horúcich nápojov, smoothies a iných sladkých dobrôt. Jej chuť sa zintenzívni v kombinácii s vanilkou, čokoládou, kokosovým mliekom či mandľami. Celé zvitky škorice môžete použiť na lúhovanie do jedál počas varenia a dusenia, ak radi pripravujete jedlá z marockej, indickej či mexickej kuchyne.
.
Aký je rozdiel medzi cejlónskou škoricou a bežnou škoricou typu „cassia“ (škorica čínska)?
Cejlónska škorica má jemnejšiu chuť a veľmi nízky obsah kumarínu (látka, ktorá podporuje riedenie krvi a má negatívny vplyv na pečeň a obličky), ktorý je v podstate prírodným toxínom, ktorý používajú rastliny na ochranu proti škodcom. Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi škorice teda nie je len v cene, ale aj v kvalite. :)
.
Aké sú účinky cejlónskej škorice?
- podporuje chuť do jedla
- stimuluje tráviaci systém, pôsobí proti nevoľnosti
- má antioxidačné, antibakteriálne a antivírusové vlastnosti
- využíva sa pri nachladnutí, chrípke a kašli
- mierňuje menštruáciu.
- Ja používam kvalitnú cejlónsku škoricu od Powerlogy.com. Na ochutnávku môžete skúsiť moje obľúbené slivkové crumble, ktoré si budete po vyskúšaní chcieť robiť každý deň, domácu granolu či tradičný jablkový koláč.
-
-
Zázvorové sušienky sú určené pre všetkých milovníkov vianočného korenia, topiacich sa snehových vločiek a ligotavých cencúľov. Postriebrené cukrovou posýpkou a naplnené horkou čokoládou sú zázvorové sušienky nesmiernou dobrotou a lákadlom …
-
Neviem, či je to spojené s vekom alebo rastúcou melanchóliou, ale keď ide o spomienky na detstvo a školu, častokrát sa pritom usmievam. Pri písaní receptu na škoricové osie hniezda …
-
Minulý rok som si rozšírila cestovateľské obzory o návštevu Berlína. Kto nebol, odporúčam ísť! Berlín je úžasné mesto plné rozporuplných uličiek, turistov, cyklistických chodníkov, širokých chodníkov pre chodcov, malých kaviarničiek …
-
V živote ženy sú chvíle, keď si jednoducho potrebuje do niečoho zahryznúť. A prinajlepšom do niečoho, na čom si nevyláme zuby a neohrozí svoju krvopotne vydobytú štíhlu líniu. Skrátka pochutná …
-
Pri pomyslení na perník ma chytá nostalgia. Ten kupovaný som si často nosievala ako desiatu do školy, ten domáci od mamy som si vychutnávala hneď popoludní po príchode domov zo …
-
Jeseň u mňa začína sychravými ránami, vlnenými ponožkami a šálkou horúceho čaju. Skvelý doprovod tvorí voľno v práci a napínavá knižka, ktorá ma doslova zaobalí do jednotlivých vrstiev príbehu. Popri …
-
Čo by ste povedali na kombináciu čokoládového cesta, plátkov hrušky, pečených lieskovcov a jemných tónov kandizovaného pomaranča? Ja trikrát hurá a prosím si dva kúsky k tomu. :) Dnes som …