Veríte tomu, že každý deň prináša štipku radosti, niekedy dokonca celú hrsť? Stačí si len v drobnostiach všedného dňa nájsť tú svoju. :) Tá moja sa väčšinou zrodí v kuchyni pri večernom pečení - vtedy vznikajú v kuchyni tie najväčšie kúzla! Tým dnešným je bezlepková čokoládová torta, ktorá je určená pre všetkých zanietených i odmietavých čokoholikov.
V torte je len máličko cukru, ale predsa je sladká a samotná plnka mi pripomína čokoládovú penu. V tomto prípade spojenie banánov, mascarpone a horkej čokolády spôsobí doslova výbuch chutí. A na zasýtenie vám postačí kúštik, takže opäť odporúčam podeliť sa. Tak hor sa piecť, nech už je bezlepková čokoládová torta na svete!
Ingrediencie
okrúhla forma s Ø 20 cm
Korpus na tortu
- 3 vajcia
- 50 g trstinového alebo kokosového cukru
- 25 g kakaa
Čokoládová plnka do torty
- 250 g mascarpone
- 100 g horkej čokolády
- 2 zrelé banány
Čokoládová poleva
- 60 ml smotany na šľahanie
- 60 g horkej čokolády
- nasekané pistácie na ozdobu
Bezlepková čokoládová torta - korpus na cesto
V miske vyšľaháme bielka s polovicou cukru (25 g) do tuhého snehu. Cukor pridávame do bielok postupne popri tom, ako bielka šľaháme. V druhej miske vyšľaháme žĺtka so zvyškom cukru do peny a postupne k nim pridávame preosiate kakao a sneh z bielok. Zakaždým jemne premiešame, až kým nám nevznikne obláčikové cesto.
Cesto vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 190 °C 10 - 15 minút. Po 10 minútach môžeme spraviť test špáradlom a ak je suché, rúru vypneme a cesto necháme v pootvorenej rúre vychladnúť. Nezabúdame, že cesto by malo byť upečené, ale zároveň mäkké a nepresušené.
Famózny čokoládový krém
V miske si nad vodnou parou necháme rozpustiť čokoládu. V tanieriku si vidličkou rozpučíme jeden banán na kašu a druhý nakrájame na kolieska a odložíme bokom. K roztopenej čokoláde pridáme rozpučený banán a mascarpone a poriadne premiešame na hladký a nadýchaný krém. Na vychladnuté cesto natrieme trochu krému po celej jeho ploche a rovnomerne naň poukladáme kolieska banánov na výšku. Zakryjeme zvyškom krému, urovnáme a odložíme stuhnúť do chladničky.
Bezlepková banánová roláda
Bez lepku, bez cukrovo-čokoládovej polevy, s banánom a tvarohom vo vnútri.
Čokoládová poleva, ktorá nepraská?
V hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie. Dávame pozor na to, aby sme ju neprevarili, stačí ju zohriať tak, aby bola horúca a hneď na to stiahnuť zo sporáka. Do horúcej smotany pridáme nalámané kúsky čokolády, chvíľku necháme tak a následne dobre premiešame. Vylejeme na tortu, lejeme od stredu, čokoládová poleva sa nám takto pekne roztečie. Vrch a boky torty urovnáme špachtľou alebo nožom, posypeme nasekanými pistáciami a odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Jednoduchá, lahodná a v niektorých prípadoch aj narodeninová torta je na svete a vy si radostne môžete pochutnávať na hriešne čokoládovej dobrote. Nech vám chutí!
Budem rada, ak ju vyskúšate a podelíte sa s vašou tortičkou v komentároch. Ak máte nejaké tipy na vylepšenie, pridajte ich tiež, inšpirácie nie je nikdy dosť. :)
Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept, pridaj sa do klubu.
44 komentárov
Dobrý deň, to mascarpone pridávame do studenej alebo ešte do teplej čokolády?
Dobry den.
Na formu o prumeru 26 cm byste navysila o tretinu nebo vice? Děkuji
Pekný deň želám Petra, navýšila by som množstvo ingrediencií o tretinu, myslím, že to bude stačiť :) Držím palce, nech sa čokoládová tortička vydarí!
Výborný dortík, pekla jsem už dvakrát a všude měl úspěch. Jelikož peču pro rodinu, kamarády a známé, tak se dort stane jistotou na oslavy. A na tuto středu si ho vyžádala k narozeninám moje švagrová, tak rovnou udělám dvojitou dávku, aby zbylo i na mě 😁. Moc děkuji za Vaše recepty. Všechny vypadají skvěle, mám jich asi 50 vybraných na vyzkoušení, tak už se moc těším. Máte krásné stránky, nádherné fotografie a chutné recepty. Mějte se fajn. Artep
Milá Petra, ďakujem za krásnu spätnú väzbu k bezlepkovej čokoládovej torte, ako aj k celému blogu, veľmi sa teším, že sa ti blog, fotky i recepty páčia :) Tak sa budem tešiť, až vyskúšaš aj tých 50 vybraných receptov a som zvedavá, čo na ne povieš :) A určite sa oplatí upiecť rovno dvojitú dávku pri tejto torte, u nás doma sa tiež nikdy neomrzí, lebo nie je presladená ani maslová, takže to je dobrota akurát na celý rok :)
Tortu som robila už 2x ako narodeninovú tortu, na 2 rôzne oslavy a úplne všetkým veľmi chutila. Korpus je makkucky a celá torta vôbec nie je presladena, je vynikajúca. Môžem vrelo odporúčať.
Dominika ďakujem za krásnu spätnú väzbu, veľmi sa teším, že torta chutila všetkým :) Snažím sa, aby koláče neboli presladené a mohli sme si niečo sladké dopriať takmer bez výčitiek :) Ďakujem za odporúčanie!
Vyskúšala som pre dcéru celiatičku s laktozovou intoleranciou , bola nadšená! A chutila celej rodine. Užasnééé a navyše jednoduchý recept, ďakujem!
Petra ďakujem krásne za spätnú väzbu k tortičke :) Veľmi sa teším, že dcére i celej rodine chutilo :)
Skvelá, skvelá torta. My sme ju mali s lesným ovocím a bola výborná až ju idem tento víkend robiť zas 🙂
Martina ďakujem! Veľmi sa teším, že torta vám chutila a ideš ju robiť opäť :) Budem rada, ak pošleš niekedy aj fotku :)
skvelý…jednoduchý a strašne chutný…kolegovia v práci sa nevedeli dopapať…..mňam :)
Ahoj Evka, ďakujem krásne za spätnú väzbu k čokoládovej torte :) Veľmi sa teším, že chutila!
supr
Ďakujem krásne :)
Skvělý, rychlý a snadný dort 😊
Ďakujem krásne Veronika, veľmi sa teším, že ti torta chutila :)
Veľmi,sa mi páči, vyskušam.
Valéria super, teším sa, že ho vyskúšaš :) Držím palce, nech sa vydarí! :)
Dobrý deň,
skúsila som túto tortu a skutočne každému chutila. Urobila sa mi nižšia ako Vaša na obrázku, ale na chuti jej to určite neuberalo :) . Stal sa mi taký menší omyl, na ktorý by som chcela upozorniť :D. Tortu preneste na výslednú, dekoračnú tácku čim skôr. Ja som ju preniesla z tácky na pečenie, na dekoračnú tácku až keď bola celá hotová (aj so sviečkami :/ :DDD ) a nechýbalo veľa aby sa mi „vo vzduchu“ tak trošku rozpadla. Piškóta je veľmi jemná, preto bola manipulácia trošku náročnejšia, ale chuť bola fakt skvelá (milujem takéto jemné a nadýchané piškóty).
Ešte by som sa rada opýtala: Keď upečiem piškótu po vychladnutí ju mám otočiť alebo ju nechám na pôvodnej strane -som „pekár začiatočník“.
Ďakujem za chutný recept ;)
Krásny deň
Ahoj Klaudia, ďakujem krásne za tvoj feedback a tiež podnetné rady k bezlepkovej čokoládovej torte :) Na obrázku to tak môže pôsobiť, tortička nebola nejaká vysoká, ale pri fotení z rôznych uhlov to tak môže vyzerať. Ale podstatná je chuť, presne ako hovoríš :) Tortu treba preniesť na tácku, z ktorej sa bude podávať vtedy, keď na ňu dávaš krém, lebo ten je ťažký, korpus naopak krehký, tak nech sa s ním manipuluje čo najmenej. Prípadne prenášať s 2 širokými nožmi, ktoré mu dajú podporu pre prenose. Hmm, ja ju nechávam vychladnúť na mriežke, takže neotáčam potom, ale strana, ktorá bola naspodku, je naspodku a strana vrchná je hore – prípadne ju zrežem, ak chcem rovnejší korpus. ďakujem ešte raz a nech sa ti darí s pečením!
Ahoj, piekla som túto tortu v kombinácii s tvojou jednoduchou čokoládovou tortou s malinami manželovi na 30tku a napriek tomu, že pečiem torty častejšie, tak taký úspech som ešte nemala ako práve s tvojimi receptikmi. Chválili aj tí, ktorí majú fajnovejšie chuťové poháriky. Vďaka za ne a nech sa ti darí aj naďalej tak skvelo obracať v kuchyni a rozmaznávať naše jazýčky :)
Ahoj Zuzka, veľmi pekne ďakujem za úžasnú spätnú väzbu k receptom :) Teším sa, že sa tortička k narodeninám podarila a všetkým chutila, dokonca aj tým s fajnovejšími chuťami :D A ďakujem aj za prianie, budem sa snažiť, nech tu máte stále dostatok chutnej inšpirácie. Krásny deň!
Mne tá poleva vôbec nevyšla :(
Ahoj Marcelka a napíšeš mi, kde podľa teba mohla nastať chyba? Spoločne na to môžeme prísť a druhý pokus už snáď vyjde podľa predstáv :) Mrzí ma to, smotana nesmie vrieť, iba byť horúca, následne treba pridať kocky čokolády, chvíľku počkať a premiešať. Čokoláda by mala byť kvalitná, ja používam 70 %-tnú.
Dobry den, torta vyzera skvele, ale ja nemam rada banany v kolacoch, zakuskoch, tortach…. cim by sa dali nahradit? Dakujem. Jana
Ahoj Janka, ďakujem pekne za pochvalu :) Banány môžeš nahradiť cukrom, ktorý bežne používaš. Banány v torte okrem samotnej ovocnej zložky plnia aj funkciu sladidla, takže ich môžeš pokojne vynechať a nahradiť cukrom a priebežne počas sladenia ochutnávať, až kým nebudeš spokojná s chuťou krému :) A následne tam môžeš pridať ovocie, ktoré máš rada napr. maliny, jahody, čučoriedky a podobne. Držím palce, aby sa torta podarila!
Torta je naozaj vyborna. Jedine, co sme zmenili bolo ovocie – na cesto sme vysypali maliny a potom natreli krem. Banan sme dali len do cesta.
Ďakujem veľmi pekne, teším sa, že chutila :) Toto je taký základný recept, ktorý si treba pomeniť podľa stavu chladničky a špajze a samozrejme chutí :)
Ahoj, chcem sa iba opýtať či mascarpone krem miešať mixerom
Ahoj Dominika, mascarpone krém treba vyšľahať s banánom a čokoládou mixérom pri nízkych otáčkach :) ale dá sa aj ručne, len to trvá trochu dlhšie :)
Genialny kolacik :)
Ďakujeeem :)
uplne super vysla, je fakt chutna :-) Nelahodi oku,ale to vypilujeme….. https://uploads.disquscdn.com/images/b9e8541616ff2a2158f08308f047fd94aa60f1694c9ac263ad507a517121da98.jpg
jeeeej teším sa, že ti chutí :) oku až tak lahodiť nemusí, hlavne chuťovým pohárikom :D ale rez vyzerá super! :)
Perfektni dort, podaril se mi napoprvé.
Super Katka, veľmi sa teším, že sa tortička vydarila :)
Třtinový cukr je v pořádku, ale v hořké čokoládě je řepného cukru mraky!!! A to já nemůžu :-)
Libor, dnes nájdete v obchode alebo na internete aj horké čokolády, ktoré sú sladené trstinovým alebo kokosovým cukrom :) a dokonca aj so stéviou alebo s xylitolom – tie sú ale samozrejme aj o dosť drahšie :) cenovo najprijateľnejšia je čokoláda sladená trstinovým cukrom, takže určite odporúčam použiť tú :)
Dnes som našu obľúbenú bezlepkovú tortu opäť vyskúšala ale mala som iba jeden banán. Tak na vrch som ju posypala mrazenými malinami. Mňam…
Ahoj Iveta, teším sa, že tortička je u vás doma obľúbená a mrazené maliny sú výborný nápad! :)