Veríte tomu, že každý deň prináša štipku radosti, niekedy dokonca celú hrsť? Stačí si len v drobnostiach všedného dňa nájsť tú svoju. :) Tá moja sa väčšinou zrodí v kuchyni pri večernom pečení - vtedy vznikajú v kuchyni tie najväčšie kúzla! Tým dnešným je bezlepková čokoládová torta, ktorá je určená pre všetkých zanietených i odmietavých čokoholikov.
V torte je len máličko cukru, ale predsa je sladká a samotná plnka mi pripomína čokoládovú penu. V tomto prípade spojenie banánov, mascarpone a horkej čokolády spôsobí doslova výbuch chutí. A na zasýtenie vám postačí kúštik, takže opäť odporúčam podeliť sa. Tak hor sa piecť, nech už je bezlepková čokoládová torta na svete!
Ingrediencie
okrúhla forma s Ø 20 cm
Korpus na tortu
- 3 vajcia
- 50 g trstinového alebo kokosového cukru
- 25 g kakaa
Čokoládová plnka do torty
- 250 g mascarpone
- 100 g horkej čokolády
- 2 zrelé banány
Čokoládová poleva
- 60 ml smotany na šľahanie
- 60 g horkej čokolády
- nasekané pistácie na ozdobu
Bezlepková čokoládová torta - korpus na cesto
V miske vyšľaháme bielka s polovicou cukru (25 g) do tuhého snehu. Cukor pridávame do bielok postupne popri tom, ako bielka šľaháme. V druhej miske vyšľaháme žĺtka so zvyškom cukru do peny a postupne k nim pridávame preosiate kakao a sneh z bielok. Zakaždým jemne premiešame, až kým nám nevznikne obláčikové cesto.
Cesto vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 190 °C 10 - 15 minút. Po 10 minútach môžeme spraviť test špáradlom a ak je suché, rúru vypneme a cesto necháme v pootvorenej rúre vychladnúť. Nezabúdame, že cesto by malo byť upečené, ale zároveň mäkké a nepresušené.
Famózny čokoládový krém
V miske si nad vodnou parou necháme rozpustiť čokoládu. V tanieriku si vidličkou rozpučíme jeden banán na kašu a druhý nakrájame na kolieska a odložíme bokom. K roztopenej čokoláde pridáme rozpučený banán a mascarpone a poriadne premiešame na hladký a nadýchaný krém. Na vychladnuté cesto natrieme trochu krému po celej jeho ploche a rovnomerne naň poukladáme kolieska banánov na výšku. Zakryjeme zvyškom krému, urovnáme a odložíme stuhnúť do chladničky.
Bezlepková banánová roláda
Bez lepku, bez cukrovo-čokoládovej polevy, s banánom a tvarohom vo vnútri.
Čokoládová poleva, ktorá nepraská?
V hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie. Dávame pozor na to, aby sme ju neprevarili, stačí ju zohriať tak, aby bola horúca a hneď na to stiahnuť zo sporáka. Do horúcej smotany pridáme nalámané kúsky čokolády, chvíľku necháme tak a následne dobre premiešame. Vylejeme na tortu, lejeme od stredu, čokoládová poleva sa nám takto pekne roztečie. Vrch a boky torty urovnáme špachtľou alebo nožom, posypeme nasekanými pistáciami a odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Jednoduchá, lahodná a v niektorých prípadoch aj narodeninová torta je na svete a vy si radostne môžete pochutnávať na hriešne čokoládovej dobrote. Nech vám chutí!
Budem rada, ak ju vyskúšate a podelíte sa s vašou tortičkou v komentároch. Ak máte nejaké tipy na vylepšenie, pridajte ich tiež, inšpirácie nie je nikdy dosť. :)
Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom!
Vytlačiť
18 komentárov
Dobrý deň,
skúsila som túto tortu a skutočne každému chutila. Urobila sa mi nižšia ako Vaša na obrázku, ale na chuti jej to určite neuberalo :) . Stal sa mi taký menší omyl, na ktorý by som chcela upozorniť :D. Tortu preneste na výslednú, dekoračnú tácku čim skôr. Ja som ju preniesla z tácky na pečenie, na dekoračnú tácku až keď bola celá hotová (aj so sviečkami :/ :DDD ) a nechýbalo veľa aby sa mi „vo vzduchu“ tak trošku rozpadla. Piškóta je veľmi jemná, preto bola manipulácia trošku náročnejšia, ale chuť bola fakt skvelá (milujem takéto jemné a nadýchané piškóty).
Ešte by som sa rada opýtala: Keď upečiem piškótu po vychladnutí ju mám otočiť alebo ju nechám na pôvodnej strane -som „pekár začiatočník“.
Ďakujem za chutný recept ;)
Krásny deň
Ahoj Klaudia, ďakujem krásne za tvoj feedback a tiež podnetné rady k bezlepkovej čokoládovej torte :) Na obrázku to tak môže pôsobiť, tortička nebola nejaká vysoká, ale pri fotení z rôznych uhlov to tak môže vyzerať. Ale podstatná je chuť, presne ako hovoríš :) Tortu treba preniesť na tácku, z ktorej sa bude podávať vtedy, keď na ňu dávaš krém, lebo ten je ťažký, korpus naopak krehký, tak nech sa s ním manipuluje čo najmenej. Prípadne prenášať s 2 širokými nožmi, ktoré mu dajú podporu pre prenose. Hmm, ja ju nechávam vychladnúť na mriežke, takže neotáčam potom, ale strana, ktorá bola naspodku, je naspodku a strana vrchná je hore – prípadne ju zrežem, ak chcem rovnejší korpus. ďakujem ešte raz a nech sa ti darí s pečením!
Ahoj, piekla som túto tortu v kombinácii s tvojou jednoduchou čokoládovou tortou s malinami manželovi na 30tku a napriek tomu, že pečiem torty častejšie, tak taký úspech som ešte nemala ako práve s tvojimi receptikmi. Chválili aj tí, ktorí majú fajnovejšie chuťové poháriky. Vďaka za ne a nech sa ti darí aj naďalej tak skvelo obracať v kuchyni a rozmaznávať naše jazýčky :)
Ahoj Zuzka, veľmi pekne ďakujem za úžasnú spätnú väzbu k receptom :) Teším sa, že sa tortička k narodeninám podarila a všetkým chutila, dokonca aj tým s fajnovejšími chuťami :D A ďakujem aj za prianie, budem sa snažiť, nech tu máte stále dostatok chutnej inšpirácie. Krásny deň!
Mne tá poleva vôbec nevyšla :(
Ahoj Marcelka a napíšeš mi, kde podľa teba mohla nastať chyba? Spoločne na to môžeme prísť a druhý pokus už snáď vyjde podľa predstáv :) Mrzí ma to, smotana nesmie vrieť, iba byť horúca, následne treba pridať kocky čokolády, chvíľku počkať a premiešať. Čokoláda by mala byť kvalitná, ja používam 70 %-tnú.
Dobry den, torta vyzera skvele, ale ja nemam rada banany v kolacoch, zakuskoch, tortach…. cim by sa dali nahradit? Dakujem. Jana
Ahoj Janka, ďakujem pekne za pochvalu :) Banány môžeš nahradiť cukrom, ktorý bežne používaš. Banány v torte okrem samotnej ovocnej zložky plnia aj funkciu sladidla, takže ich môžeš pokojne vynechať a nahradiť cukrom a priebežne počas sladenia ochutnávať, až kým nebudeš spokojná s chuťou krému :) A následne tam môžeš pridať ovocie, ktoré máš rada napr. maliny, jahody, čučoriedky a podobne. Držím palce, aby sa torta podarila!
Torta je naozaj vyborna. Jedine, co sme zmenili bolo ovocie – na cesto sme vysypali maliny a potom natreli krem. Banan sme dali len do cesta.
Ďakujem veľmi pekne, teším sa, že chutila :) Toto je taký základný recept, ktorý si treba pomeniť podľa stavu chladničky a špajze a samozrejme chutí :)
Ahoj, chcem sa iba opýtať či mascarpone krem miešať mixerom
Ahoj Dominika, mascarpone krém treba vyšľahať s banánom a čokoládou mixérom pri nízkych otáčkach :) ale dá sa aj ručne, len to trvá trochu dlhšie :)
Genialny kolacik :)
Ďakujeeem :)
uplne super vysla, je fakt chutna :-) Nelahodi oku,ale to vypilujeme….. https://uploads.disquscdn.com/images/b9e8541616ff2a2158f08308f047fd94aa60f1694c9ac263ad507a517121da98.jpg
jeeeej teším sa, že ti chutí :) oku až tak lahodiť nemusí, hlavne chuťovým pohárikom :D ale rez vyzerá super! :)
Třtinový cukr je v pořádku, ale v hořké čokoládě je řepného cukru mraky!!! A to já nemůžu :-)
Libor, dnes nájdete v obchode alebo na internete aj horké čokolády, ktoré sú sladené trstinovým alebo kokosovým cukrom :) a dokonca aj so stéviou alebo s xylitolom – tie sú ale samozrejme aj o dosť drahšie :) cenovo najprijateľnejšia je čokoláda sladená trstinovým cukrom, takže určite odporúčam použiť tú :)