Domov ReceptyBez lepku Vanilková Panna Cotta

Vanilková Panna Cotta

Autor: Veronika Čopíková
Vanilková Panna Cotta

Vanilková Panna cotta patrí medzi moje najobľúbenejšie dezerty. Na počudovanie som ochutnala svoju prvú a pritom neskutočne chutnú panna cottu v malej pizzerii na strednom Slovensku. Bola tak dobrá, že som po zjedení prvej hneď zatúžila po druhej a potom som o nej len hovorila a hovorila, kým sme tam nešli znova. :D Dostala sa mi skrátka pod kožu, takže bolo len otázkou času, kým sa pustím do výroby vlastnej, aby som si ju mohla dopriať kedykoľvek mi napadne.

Tá chuťovo najlepšia panna cotta musí spĺňať tri dôležité podmienky - správnu mieru trasľavosti, akurátnej sladkosti a mieru smotanovosti. V prípade, že sa vám podarí správne odhadnúť množstvo ingrediencií a postup prípravy, získate za odmenu luxusný a pritom neskutočne jednoduchý dezert. Budete skrátka za hviezdu, na ktorú sa budú spievať ódy.

Ingrediencie

na 4 porcie

  • 125 ml mlieka
  • 1 a 1/4 ČL práškovej želatíny
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 25 g trstinového cukru
  • štipka soli
  • 1 vanilkový lusk
  • 125 g kyslej smotany

Na ozdobu a chuť

  • čučoriedky
  • maliny
  • mäta
  • oriešky

Prvá kuchárska kniha, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni! Obsahuje 60 jednoduchých receptov. Kniha Lenivá KuchárkaRecenzie

PREZRIEŤ KNIHU

Ako si spraviť Panna Cottu

Do menšieho hrnca nalejeme vlažné mlieko, pridáme želatínu, premiešame a necháme 5 až 10 minút napučať. Následne dáme hrniec s mliekom a želatínou na sporák a za stáleho miešania zohrejeme, aby sa nám želatína dobre rozpustila (mlieko nám nesmie zovrieť, malo by byť iba teplé). Do teplého mlieka pridáme štipku soli, cukor, smotanu na šľahanie a zrniečka z jedného vanilkového lusku. Miešame, kým nám vanilkou rozvoniavajúca panna cotta nezačne vrieť. 

Vanilková Panna Cotta

Keď nám panna cotta začne vrieť, stiahneme ju zo sporáka. Do druhej misky dáme kyslú smotanu a postupne k nej prilievame horúcu panna cottu. Po celý čas ručne metličkou premiešavame, aby sa nám všetky ingrediencie pekne prepojili. V tejto fáze môžete panna cottu preliať do pripravených pohárikov a odložiť do chladničky najlepšie na celú noc. Ak chcete mať panna cottu krásne bielu, môžete ju pri prelievaní do pohárikov precediť cez sitko, aby ste v nej nemali zrniečka z vanilkového lusku. Zrnká vám inak padnú na dno pohárika a dodajú panna cotte nádych luxusu (ak ich dáte do pohárov na šampanské :) ). Pred podávaním ozdobíme panna cottu ovocím, mätou a orieškami, ja som použila pistácie. Nech vám chutí!

Vanilková Panna Cotta

 

Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept, pridaj sa do klubu.

Ako sa ti recept vydaril? (5 je top)
[Celkom: 44 Priemer: 4.1]

Výber najlepších receptov nájdete v knihe


Prezrieť knihu

Môže sa vám páčiť

Napíšte komentár

Add your own review

Hodnotenie


Použitím tohto formulára vyjadrujete súhlas s podmienkami ochrany súkromia.

6 komentárov

Michaela 16.5.2020 - 19:00

Ahoj, chcela by som vyskúšať panna cottu, no mám iba plátkovú želatínu. Nevieš mi poradiť koľko plátkov by som na tvoje množstvo mala dať? Ďakujem

Reaguj
Veronika Čopíková
Veronika Čopíková 19.7.2020 - 20:20

Ahoj Miška, na obale plátkovej želatíny by malo byť napísané buď niečo v zmysle koľko plátkov želatíny nahrádza g práškovej želatíny, alebo na aké množstvo je určený 1 plátok želatíny. A podľa toho by som sa riadila :)

Reaguj
Mirka 5.4.2020 - 8:44

Ahoj Veronika, akú používaš želatínu prosím Ťa? Na tej mojej je napísané, že nesmie v žiadnom prípade prejsť varom a už sa mi stalo, že nestuhla. Tebe to takto funguje aj keď tú zmes prevaríš?

Reaguj
Veronika Čopíková
Veronika Čopíková 15.4.2020 - 14:02

Ahoj Mirka, používam klasickú želatínu dostupnú v obchodoch :) Je to prášková želatína a myslím, že Dr. Oetker :) Funguje to dobre, zatiaľ mi vždy pekne stuhla :)

Reaguj
Janka 14.11.2019 - 21:59

Môjho muža najobľúbenejší dezert. Ďakujeeeeeme je fantasticky, ľahký a nachvilu nas prenesie do luxusnej reštaurácie. ❤️

Reaguj
Veronika Čopíková
Veronika Čopíková 17.11.2019 - 21:30

Janka ďakujem krásne, veľmi sa teším, že panna cotta sa vydarila a chutila :) A ak vás na chvíľku preniesla do luxusnej reštaurácie, tak splnila nielen svoj chutný účel, ale priniesla aj čosi navyše :)

Reaguj
Top
Veronika Čopíková
Ahoj, vieš že máme aj svoj lenivý klub? Tu sú jeho výhody.
Holler Box

Staň sa členom môjho lenivého klubu!

Každý týždeň dostaneš na email nový recept, moje novinky z gastro sveta a zľavu na magazín a kuchársku knihu

   

CHCEM BYŤ ČLENOM

Holler Box