Milí gastronauti, predstavujem vám mafiny, o ktoré sa nebudete chcieť podeliť. :D Vnútri mäkučké, akurát sladké, s arašidovou náplňou a ten krém! Neviem ako vy, ale ja nie som milovníčkou maslových krémov, preto uprednostňujem skôr mascarpone a smotanu na šľahanie. V kombinácii s kvalitným arašidovým maslom a posýpkou z nesolených arašidov, je tento arašidový krém i samotné mafiny doslova nebíčkom v papuľke. A ich veľkou výhodou je najmä to, že sú bezlepkové vďaka zmesi na pečenie K-free, ktorú nájdete v Kauflande spolu s ďalšou ponukou bezlepkových potravín od cestovín, po pečivo či zmesi na pečenie. :)
Rada pripravujem recepty z prvotných surovín, po tejto zmesi na pečenie bezlepkových mafinov (ako vyzerá, si môžete pozrieť aj na fotke) však siaham najmä vtedy, ak chcem rýchlo pripraviť niečo sladké pod zub. Budem sa tešiť, ak môj recept vyskúšate a dáte mi vedieť, ako sa vám banánové muffiny s arašidovým maslom podarili. :)
Ingrediencie
na 12 muffinov
- 3 vajcia
- 150 ml acidofilného mlieka
- 100 ml repkového oleja
- 50 g horkej čokolády
- zmes na pečenie bezlepkových čokoládových mafinov K-free
- 3 zrelé banány
- 12 ČL arašidového masla
Arašidový krém
- 200 g mascarpone
- 100 g arašidového masla
- 50 ml smotany na šľahanie
- 25 g práškového cukru
- arašidy na posypanie
1 V miske vyšľaháme vajcia s acidofilným mliekom, olejom a dvoma banánmi rozpučenými na kašu. Prisypeme zmes na pečenie čokoládových mafinov a na menšie kúsky nakrájanú čokoládu a dobre premiešame. Cesto necháme pár minút postáť. Medzitým si pripravíme formu na mafiny, do ktorej vložíme papierové košíčky alebo silikónové formičky. Do každého košíčka dáme lyžicu cesta. Do stredu cesta dáme lyžičku arašidového masla, koliesko banánu a prikryjeme ďalšou lyžicou cesta až kým košíčky nie sú takmer plné, neplníme ich však až po okraj.
Vyskúšaj aj:
2 Mafiny vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Upečené mafiny vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť. Do misky dáme mascarpone izbovej teploty, arašidové maslo, cukor a smotanu na šľahanie a vyšľaháme na nadýchanú konzistenciu. Mafin ozdobíme krémom a posypeme kúskami arašidov.
Recept vznikol v spolupráci s Kaufland Slovenská republika.
Páči sa ti tento recept?
Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody
6 komentárov
vidím, že nejsem sama, koho zajímá, čím nahradit směs z Kauflandu…. alespoň přibližně, jaké množství mouky, asi prášek do pečiva, cukr, ten možná není potřeba….
vypadají ale hodně lákavě….
Ahoj Mirka, v prvom rade ďakujem pekne, teším sa, že ťa fotky receptu zaujali natoľko, že zisťuješ alternatívny spôsob prípravy :) Tuto pomery nemám vyskúšané, ladila som všetky pomery a jednotlivé suroviny tak, aby vo výsledku s použitou zmesou na pečenie boli skvelé :) Mám však tip na alternatívu, tento môj recept na banánové muffiny: https://www.lenivakucharka.sk/bananove-muffiny-s-cokoladou/ Tento recept môžeš krásne skombinovať, cesto si pripraviť podľa receptu, na ktorý ti posielam link, náplň zmeniť – namiesto nutely použiť arašidové maslo a z receptu vyššie sa inšpirovať pri príprave arašidového krému :) Krásny deň ti želám a dúfam, že pre teba bude moja odpoveď užitočná :)
Pridám sa k Dane, tiež by ma zaujímalo, čím sa dá nahradiť zmes na pečenie pre tie pekárky, ktoré chcú piecť klasicky. Ďakujem.
Milá Katka, samozrejme, úplne rozumiem :) Ako píšem aj nižšie, v tomto prípade sa dá použiť kombinácia dvoch receptov – tohto receptu vyššie, ku ktorému píšeš komentár a receptu na banánové muffiny, ktoré mám tiež na blogu: https://www.lenivakucharka.sk/bananove-muffiny-s-cokoladou/. A ak chceš banánové muffiny s arašidovým maslom, tak využiť pomery surovín z receptu, na ktorý ti posielam link, náplň namiesto nutely dať arašidové maslo a z tohto receptu vyššie sa inšpirovať receptom na arašidový krém :) Krásny deň ti želám a ak by ti bolo niečo nejasné, neváhaj sa pýtať.
Čím sa môže nahradiť zmes z Kauflandu?
Ahoj Dani, bezlepkovú zmes na pečenie v tomto prípade nejde len tak nahradiť, tu sú všetky pomery surovín vyladené tak, aby vo výsledku aj so zmesou tvorili super výsledok :) Ale odporúčam skúsiť tento môj recept na banánové muffiny, ktorý je už dlhšie na blogu: https://www.lenivakucharka.sk/bananove-muffiny-s-cokoladou/ Ak ťa zaujala kombinácia s arašidmi, v recepte môžeš nahradiť náplň vnútri namiesto nutely práve arašidovým maslom a podľa receptu, ktorý je vyššie, si pripraviť arašidový krém :) Dúfam, že bude pre teba táto odpoveď nápomocná a kombináciu receptov vyskúšaš :) Krásny deň ti želám.