Táto cuketová polievka je pre mňa spojením tých najlepších chutí - trošky exotiky vďaka použitým hrejivým koreniam, sýtosti, ktorú zabezpečí pridaná červená šošovica a zamatovej chuti, ktorú jej dodáva kokosové mlieko. A to najdôležitejšie - nahrubo nastrúhaná cuketa aj so šupkou. :)
Cuketovú polievku máte pripravenú raz-dva, väčšinu ingrediencií máte doma a výsledok vás zaručene príjemne prekvapí. U nás doma sa táto polievka pripravuje pravidelne, najmä v chladnejších mesiacoch, keď nás príjemne zahreje a pohladí na tele i na duši. Budem sa tešiť, ak ju vyskúšate a dáte mi vedieť, čo na ňu hovoríte a ako vám chutila. Recept na túto polievočku nájdete aj v mojej druhej kuchárskej knihe, v ktorej je celkovo 60 nadupaných rýchlych a jednoduchých receptov. :)
Ingrediencie
na 4 porcie
- 2 šalotky/1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g červenej šošovice
- 400 g cukety
- 400 ml kokosového mlieka
- 1 ČL kurkumy
- ½ ČL karí korenia
- ½ ČL mletého zázvoru
- štipka čili korenia
- soľ a čierne korenie
- panenský olivový olej
- plátok masla
- hrsť petržlenovej vňate (ľubovoľné)
1V polievkovom hrnci zohrejeme olivový olej s plátkom masla. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opečieme dosklovita. K opečenej cibuli pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, šošovicu prepláchnutú pod studenou vodou a jednotlivé korenia – kurkumu, karí korenie, zázvor a čili. Dobre premiešame a pol minúty opekáme. Na záver pridáme do polievky nahrubo nastrúhanú cuketu aj so šupkou. Zalejeme horúcou vodou z rýchlovarnej kanvice (600 ml), premiešame a prikryté varíme asi 20 minút.
Vyskúšaj aj:
2 Keď je šošovica uvarená, vlejeme do polievky kokosové mlieko z konzervy. Premiešame
a ochutíme lyžičkou soli a čiernym korením. Podľa chuti dokoreníme. Pred servírovaním polievku ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Páči sa ti tento recept?
Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody
11 komentárov
Ďakujem krásne Ivana, teším sa, že polievočka chutí :)
Jeeej, tak to sa veľmi teším Danuša :) Potom mám na blogu ešte aj cuketový perník, ak by si chcela zužitkovať cuketu :)
Teším sa Tatiana, že ti polievočka chutila a budeš ju robievať :) Ďakujem za krásnu spätnú väzbu :)
Vynikajúca polievka, varila som ju bez čili, aby ju mohli jesť aj deti, ja som si pridala len do svojho taniera..
Na obed som uvarila a večer už nebola.????
Ďakujem za skvelý recept
Ďakujem krásne Soňa, teším sa, že polievočka vám doma chutila a zjedla sa takou rýchlosťou :)
Ďakujem krásne Katka, veľmi sa teším, že polievočka ti chutila a stáva sa tvojou obľúbenou :) Ak máš ešte nejaký tip na polievku, ktorú by si uvítala, smelo sem s ňou a niečo vymyslím :)