Krásnemu babiemu letu s lietajúcimi pavučinami a hrejivým slniečkom nadobro odzvonilo. Jeseň má svoje svetlé aj tmavé stránky. Podstatou však je, že väčšina z nás ju víta chrípkou či virózou, ktorá nás často stiahne z pracovného víru do víru posteľného života. Nakrátko je tak naším najlepším priateľom balík vreckoviek, hrejivá deka, zásoba filmov a litre čaju. A pre tých, ktorí sa rozhodli vystrábiť z prechladnutia čo najviac prírodne, je to aj cesnačka. Hrejivá, voňavá, s pocitom domova nech sme kdekoľvek na svete. Táto babičkina cesnačka so zemiakmi je tak trochu holdom pre všetkých, ktorým treba zložiť poklonu za to, že sa o nás v takýchto chvíľach starali. Takže len čo vám bude lepšie a do postele zaľahne vaša polovička, pripravte jej na striedačku so slepačím vývarom aj túto cesnačku.
Vyskúšaj aj moje ďalšie recepty na rýchle a jednoduché polievky - skvelú hŕstkovú polievku.
Ingrediencie
na 4 porcie
- 6 - 8 stredne veľkých zemiakov
- voda
- soľ
- zeleninový bujón
- 2 - 3 hlávky cesnaku (závisí od veľkosti a intenzity cesnaku - domáci je najlepší)
- bravčová masť/ghee/maslo
- cesnakové krutóny (návod ako na ne nájdete nižšie)
Babičkina cesnačka - tradícia na nezaplatenie
1 Do polievkového hrnca dáme zemiaky zbavené šupky. Zalejeme ich vodou, osolíme a dáme variť pri strednej teplote. Množstvo vody závisí od toho, koľko polievky chcete získať a s tým súvisiaceho množstva zemiakov. Ja pridávam toľko vody, aby zemiaky boli plne ponorené, teda cca. 1 - 1,5 litra. Keď zemiaky začnú vrieť, znížime teplotu, pridáme zeleninový bujón a varíme do mäkka. Hotové zemiaky prepasírujeme cez sitko alebo len popritláčame vidličkou o boky hrnca. :)
Mrkvová polievka
Ak by mi takúto polievku naservírovali niekde v reštaurácii, povedala by som si, že to stálo za to :D
2 Na panvici rozpustíme masť/ghee alebo maslo a pridáme k nej prelisované strúčiky cesnaku. Cesnaku dávame veľa, nemusíte sa ho báť, naša babička ho častokrát dáva toľko, až sa obáva, že bude pri jedení štípať, ale vždy je polievočka famózna a taká akurát, aká má cesnačka byť. Takže podľa intenzity a chuti pridajte pokojne dve - tri hlávky. Ja som pridala naposledy 2 hlávky, ale mala som domáci cesnak od sestry, takže ten bol intenzívny a rýdzo slovenský. :) Cesnak jemne osmažíme a pridáme k zemiakom a uvarenej zemiakovej vode. Premiešame a podľa chuti ešte dochutíme soľou a čiernym korením.
Chrumkavé cesnakové krutóny
3 Staré kúsky chleba, ktoré už neplánujeme zjesť (samozrejme nie plesnivé, skôr tvrdšie časti chlebíka, ktoré by sme inak vyhodili), narežeme na kocky a "namočíme" do pripravenej zmesi olivového oleja a cesnakového korenia (2 PL olivového oleja zmiešame s lyžičkou cesnakového korenia). Obalené kocky chleba rozprestrieme na plech, ktorý sme si predtým vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry na cca. 10 minút pri 180 °C. Krutóny poctivo sledujeme, aby nám neprihoreli (poznávacím znakom chrumkavých krutónov je ich zlatistá farba). Podávame s cesnačkou. Nech vám chutí!
Keď obedujeme u priateľovej babičky, nikdy mi pri servírovaní polievky nezabudne pripomenúť, aby som si nedávala hneď všetky chrupky (krutóny) do polievky, lebo sa mi rozmočia. Ako môžete vidieť na fotke, trošku na truc som tak spravila. :)
Páči sa ti tento recept?
Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody
19 komentárov
Ďakujem krásne Andrea, veru, pomôže v každých časoch :)
Jeeej super, to sa teším, že aj tebe tak chutí :)
Milá Veronika, táto cesnaková polievočka je výborná, chutila mne aj môjmu priateľovi, obaja máme radi cesnakovú polievku a tak som musela vyskúšať aj túto. Neľutujem. Recept je ultra rýchly a jednoduchý, ideálny na zahriatie keď vonku mrzne. Všetky ingrediencie mám doma, netreba utekať do obchodu. Určite si ju uvaríme znovu. Babičke patrí poďakovanie, že sa s nami podelila o recept ❤️
Ďakujem krásne Mirka :) Teším sa, že polievočka chutila tebe aj priateľovi :) Priateľovej babičke vďačím za veľa skvelých receptov a inšpirácií, dúfam, že raz ich pretavím aj do kuchárskej knižky :)
Prave dovarena a zjedena. Bola uplne uzasna… nakoniec som este 2 struciky roztlacila a pridala. Naozaj odporucam.
Ahoj Veronika, teším sa, že sa cesnaková polievka vydarila a chutila úžasne :)
Perfektná ? práve dojedená ?
Ďakujem za spätnú väzbu, teším sa, že chutí :)
Vyborna, nas maly zjedol cely tanier ?
Jeeej Gabika, tak to sa veľmi teším! :) Dúfam, že aj ostatné polievočky budú chutiť :)
Recepty sú perfektné. Vždy vyskusam. Chutia.
Ahoj Margita, ďakujem za krásnu spätnú väzbu :) Veľmi sa teším, že ti chutia :)
Veronika, toto je naj cesnačka, akú som kedy jedla a robila. Samozrejme s domâcim vlastnoručne vypestovaným cesnakom, zemiakmi (vypestované v slame). Robila som ju už x-krát. Odporúčam.
Jarka ďakujem za krásnu spätnú väzbu k receptu :) Babičkina cesnačka nikdy nesklame :D Wau niet nad domáci cesnak a zemiačiky, všetko potom inak chutí – lepšie! Teším sa, že ti chutila a odporúčaš ju ďalej.
Super :-) akurát ja sa snažím bujóny nepoužívať a nahrádzam ich iba korením.,
Ahoj Marián, ďakujem krásne za spätnú väzbu k receptu :) Bujón používam kvalitný s dobrým zložením prípadne kupujem horalku (zmes korenia na polievku) :))