Čo sa vám spája s Vianocami? Ak vás ako prvé napadlo vianočné upratovanie, stres a nakupovanie darčekov na poslednú chvíľu, tak šup s tými myšlienkami preč! Nahraďte ich vianočnými svetielkami, praskajúcim ohňom v kozube (kto nemá, tak aspoň príjemne hrejúcim radiátorom), darčekmi, ktoré ste si priali po celý rok a tradičnými, ale zdravšími vianočnými dobrotami. Na vašom stole by určite nemali chýbať tieto medové perníky, v ktorých sa snúbi vôňa perníkového korenia, medu a vlašských orechov. Pre mňa dokonalá kombinácia, ktorú potajomky vyjedám už mesiac. :D
Ingrediencie (cca. 30 - 40 ks)
- 125 g masla
- 60 g trstinového cukru
- 90 g medu
- 1 vajce
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 100 g mletých vlašských orechov
- štipka kypriaceho prášku do pečiva
- 4 ČL mletej škorice
- 2 ČL mletého zázvoru
- 1 ČL mletých klinčekov
- 1 ČL vanilkového extraktu (nájdete aj na vanilkovyobchod.cz)
- práškový cukor na posypanie
Prvá kuchárska kniha, pri ktorej vyskúšaš každý recept!
Ako si pripraviť dokonalé medové perníky
Na kocky nakrájané maslo izbovej teploty, med a trstinový cukor vyšľaháme s mixérom, až kým sa nám ingrediencie neprepoja. Pridáme vajce, vanilkový extrakt a opäť šľaháme. Na záver pridáme sypké ingrediencie, teda múku zmiešanú s kypriacim práškom, mleté vlašské orechy a vianočné korenie (škoricu, klinček a zázvor) a vareškou premiešame. Cesto preložíme do misky s vrchnákom a odložíme do chladničky na 2 hodiny.
Lávový koláč
Lávový koláč, lava cake či čokoládový fondant. Za týmito názvami sa skrýva dokonalý a okúzľujúci čokoládový dezert.
Z chladeného cesta tvarujeme približne rovnaké guľky, ktoré ukladáme asi v 5 cm rozostupe na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C cca. 18 minút kým perníky nezozlatnú a na dotyk nebudú pevné. Ešte teplé ich posypeme práškovým cukrom a necháme vychladnúť. Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe po dobu 2 až 3 týždňov. Ale zjeme skôr, lebo nám veľmi chutia. :D
Recept na medové perníky som našla u Coolinárov, ktorých pečenie a varenie vyjadrujú dve slová - jednoducho a chutne. A tak to u nich aj vyzerá. Recept som trochu upravila, znížila som množstvo cukru a nahradila časť múky mletými orieškami. Nech vám chutí!
Páči sa ti tento recept? Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom!
Vytlačiť
6 komentárov
Dnes som ich urobila, len som pridala trošku Matcha prášku a sú perfektné. Deti ich potajomky kradnú z dózy, takže chutia aj im. A tie sú meradlom najväčším. :D Ďakujem za skvelý recept.
Martina ďakujem za krásnu spätnú väzbu k perníkom, veľmi sa teším, že chutia tebe i deťom :) Krásne sviatky ti prajem :)
Veronika,
chcem sa opytat ci sa daju medovniky robit v bezlepkovej verzii. Je mozne muku nahradit mletymi orieskami? Dakujem
Ahoj Lia, perníky sa dajú spraviť aj v bezlepkovej verzii :) Mleté oriešky tam už máš, v podstate tvoria 1/3 suchých ingrediencií, takže ak chceš nahradiť špaldovú múku, odporúčam použiť nejakú bezlepkovú múku – pohánkovú v kombinácii s mandľovou, tapiokovú, konopnú, či inú :)
Krásne fotky a vynikajúci recept. Asi sa stanú tradíciou. ;-)
ďakujem krásne! :) verím, že sa stanú nielen tradíciou, ale aj dôvodom na spoločné vianočné pečenie v tvojej novej kuchyni :D